Сосиски на грилі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні продукти. Власне, нам знадобляться тільки сосиски тому їх якості необхідно приділити особливу увагу. Обов'язково дивіться склад сосисок на упаковці: там не повинно бути добавок категорії Е, глютамата натрію, а також незнайомих вам інгредієнтів. В ідеалі, Там повинно бути тільки м'ясо, можливо м'ясо птиці, яєчні продукти, крохмаль і нітритна сіль. Шукайте такий продукт на прилавках магазинів: такі сосиски існують.

2. Крок 2

   

   Якщо сосиски у вас в целофановій обгортці, просто зніміть її, намагаючись не пошкодити сам продукт. Якщо сосиски в натуральній оболонці, то можна їх не очищати, але треба обов'язково помити і обсушити їх.

3. Крок 3

   

   Зробіть кілька діагональних надрізів з двох сторін кожної з сосисок. Надрізи не повинні бути глибокими-буквально 1-2 мм.ця процедура допоможе не допустити деформування сосисок під час приготування. Вони залишаться рівними і красивими.

4. Крок 4

   

   У мангалі розпаліть дрова, дочекайтеся їх повного прогорання і перетворення в розпечене вугілля. З особливою увагою поставтеся до дров. Якщо ви збираєтеся щось готувати на вугіллі, то дрова повинні бути з чистих, ароматних дерев (краще звичайно березові дрова). Дошки від старого паркану для цієї мети не підійдуть. Також цілком можна використовувати і готові вугілля фабричного виробництва. Тільки треба їх добре розжарити!

5. Крок 5

   

   Дочекайтеся коли найсильніший жар з вугілля піде, а то сосиски дуже швидко пригорають. На мангал викладіть решітку-гриль, на ній розподіліть сосиски. Обсмажуйте не більше 1 хвилини з кожного боку, дуже часто перевертаючи. Але все-таки сосиски повинні прожаритися і всередині, а не тільки отримати золотисту скоринку, тому контролюйте цей процес. Можливо вам допоможе електронний термометр.

6. Крок 6

   

   Подавайте сосиски-гриль з гірчицею, кетчупом, майонезом та іншими соусами. Дуже добре підходять до них свіжі овочі та овочеві салати. Смачного!