Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Куряча гомілка в листковому тісті в духовці

Куряча гомілка в листковому тісті в духовці

Красиво, апетитно, на святковий стіл і на вечерю! Куряча гомілка в листковому тісті в духовці — блюдо, яке готується зі звичайних і доступних продуктів. Тісто при запіканні просочується ароматом курки і набуває апетитну золотисту скоринку. М'ясо в тесті залишається м'яким і ніжним.

katushafin

автор рецепта

Куряча гомілка в листковому тісті в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1270

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 14 г

жири 42 % 15 г

вуглеводи 19 % 7 г

217 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти курячу гомілку в листковому тісті в духовці? Підготуйте продукти. Тісто заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно встигло розморозитися. В якості приправ можете брати будь-які свої улюблені. Я взяла паприку.
Крок 2

Курячі гомілки помийте і обсушіть. При бажанні можете зняти з них шкіру.
Крок 3

Змішайте сіль і спеції. Натріть цією сумішшю підготовлені гомілки. Можете залишити їх промаринуватися на півгодини.
Крок 4

Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Викладіть гомілки. На сильному вогні обсмажте гомілки до рум'яної скоринки з усіх боків, протягом 5 хвилин з кожної.
Крок 5

Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і залиште гомілки смажитися на 15 хвилин. Потім викладіть їх на тарілку і повністю остудіть.
Крок 6

Робочу поверхню присипте борошном. Викладіть на неї розморожене тісто. Розкачайте його в тонкий пласт, товщиною близько 2 мм.наріжте тісто на поздовжні смужки шириною близько 3 см. зручно це робити за допомогою ножа для піци.
Крок 7

Замотайте кожну гомілку в отримані смужки по спіралі, починаючи від низу, роблячи невеликий нахлест тесту один на одного.
Крок 8

Деко застеліть папером для випічки або покладіть на нього тефлоновий килимок. Викладіть на деко гомілки в тісті. Жовток злегка збийте. Змастіть жовтком кожну гомілку зверху. Посипте кунжутом.
Крок 9

Низ ніжок обмотайте невеликими шматочками фольги, щоб вони не згоріли при запіканні.
Крок 10

Запікайте гомілки в тісті в духовці при температурі 180°З протягом 35-40 хвилин до золотистої скоринки. При подачі зніміть фольгу. Смачного!

дуже нам сподобалося це блюдо! Виглядає так незвично, а на смак просто чудове! Як пиріг, тільки всередині не начинка, а ціла ніжка. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. цей рецепт можна урізноманітнити. Тісто наріжте не смужками, а на квадрати. В якості начинки до гомілки додайте пару ложок картопляного пюре. Самі ніжки поставте вертикально і оберніть тісто навколо них у вигляді мішечка. До такої страви і гарнір не потрібен!
крім покупного, ви можете використовувати і тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.