Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Наан Індійська коржик з часником

Наан Індійська коржик з часником

смачні тонкі коржі для вас і Ваших рідних. В Індії дуже люблять готувати найрізноманітніші коржі, рецепти яких не забарилися дійти до нас. Коржі Наан готуються методом запікання на сухій сковороді. Вони виходять дуже смачними, з тягучою начинкою і смаком часнику і зелені. Візьміть їх з собою на природу або приготуйте для сімейної вечері. Такі коржі можна їсти як самостійну страву, запиваючи улюбленим напоєм, а можна подавати їх до перших страв. Якщо у вас велика сім'я, то збільште відповідно кількість продуктів.

sharlis

автор рецепта

Наан Індійська коржик з часником рецепт з фото покроково

0 1263

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

300

160

НАЧИНКА:

100

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 19 % 8 г

вуглеводи 62 % 26 г

207 ккал

ГІ: 8 / 2 / 90

покрокове приготування

Крок 1

Починаємо замішувати тісто. Підтале вершкове масло змішуємо в глибокій мисці зі сметаною. Сметану я брала жирністю 20%.
Крок 2

Додаємо інші інгредієнти: вливаємо воду, всипаємо просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор. Починаємо заміс ложкою.
Крок 3

Перекладаємо тісто на робочу поверхню, злегка присипану борошном. Вимішуємо еластичне тісто, яке не повинно бути тугим. Формуємо кулю, нещільно обертаємо плівкою або накриваємо рушником і залишаємо підніматися на 45 хвилин. У кухні має бути тепло і всі вікна повинні бути закриті, щоб не було протягів.
Крок 4

Поки тісто настоюється, приготуємо начинку. Лук і кінзу подрібнюємо ножем, сир натираємо на крупній тертці. Замість кінзи можна використовувати іншу зелень за бажанням, наприклад, петрушку.
Крок 5

Змішуємо всі інгредієнти для начинки в мисці. Додаємо подрібнений часник. Я використовувала сухий часник, брала 1 столову ложку.
Крок 6

Тісто, що підійшло обминати пару хвилин, а потім ділимо його ножем на 6 рівних шматочків. Можна для цього скачати з нього ковбаску і поділити її, а можна відразу поділити кульку на 6 секцій.
Крок 7

Беремо 2 шматочки і кожен з них розгортаємо качалкою в тонкий корж. У мене вийшли коржі діаметром по 20 см (з Розмір сковороди).
Крок 8

На одну корж викладаємо начинку, не доходячи про країв по 2 см.
Крок 9

Накриваємо другим коржем і щільно защипуємо краю. Робимо ще 2 коржі з решти 4-х шматочків.
Крок 10

Розігріваємо сковороду, нічим її не змащуємо. Викладаємо корж. Обсмажуємо до коричневих цяток на середньому вогні.
Крок 11

Перевертаємо і допікаємо до готовності.
Крок 12

Готові коржі можна ще гарячими змастити вершковим маслом.