Головна
Закуски
Закуски холодні
Попкорн в карамелі

Попкорн в карамелі

Похрустимо повітряної кукурудзою з хрусткою скоринкою. Навіщо купувати, якщо можна самому приготувати скільки завгодно обалденно смачного попкорну в карамелі. Ці ласощі не тільки дуже смачно, але і дуже корисно.

Ropotushka

автор рецепта

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 16 % 12 г

вуглеводи 82 % 60 г

346 ккал

ГІ: 0 / 94 / 5

у багатьох з нас попкорн асоціюється з походом в кінотеатр, запах підготовлюваної кукурудзи відразу викликає шалений апетит. Щоб не чекати чергового походу в кіно, попкорн можна приготувати вдома.

для його приготування необхідна Кукурудза спеціального сорту. Рецепт цього снека прийшов до нас з Америки.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

почнемо приготування попкорну в карамелі. Підготуємо необхідну посуд. Нам знадобиться сковорода з кришкою. Сковороду краще взяти побільше, так як кукурудза сильно збільшується в об'ємі. Кришка повинна бути щільною або важкою, щоб попкорн не вилітав під час вибухів. Карамель будемо варити в маленькій каструлі. Я беру емальований кухлик з довгою ручкою.
Крок 2

підготуємо всі необхідні інгредієнти і починаємо готувати.
Крок 3

висипаємо на суху сковороду кукурудзу і рівномірно розподіляємо по дну. Накриваємо кришкою і включаємо середню температуру.
Крок 4

у каструльку виливаємо воду і висипаємо цукор. Зі склянки цукру виходить дуже солодка карамель. Тому, якщо ви не любите дуже солодке, можете зменшити кількість цукру. Перемішувати не потрібно. Включаємо плиту на температуру вище середньої.
Крок 5

тепер можна додати температуру під сковородою з кукурудзою. Через деякий час Кукурудза почне вибухати. Сковороду в процесі потрібно струшувати, щоб рівномірно нагрівалися і вибухали зерна кукурудзи.
Крок 6

цукор розчиняється, отриманий сироп не потрібно заважати ложкою. Можна перемішувати, піднімаючи і повертаючи каструлю. Для цього і зручно використовувати каструлю з довгою ручкою. Контролюємо сироп, не забуваючи при цьому про кукурудзу.
Крок 7

коли вибухи припиняться, струснемо останній раз сковороду, вважаємо до 15-ти і вимикаємо плиту.
Крок 8

коли карамель стане золотистого кольору, додаємо в каструлю вершкове масло і чекаємо, коли розплавиться. Тепер можна ретельно перемішати ложкою. Додаємо соду і знову добре перемішати. Карамель готова.
Крок 9

знімаємо зі сковороди кришку і поливаємо тонкою цівкою карамелі попкорн, одночасно перемішуючи його. Все це потрібно робити дуже швидко, так як карамель, стикаючись з повітрям, моментально застигає.
Крок 10

залишаємо попкорн в карамелі остигати хвилин на 10. Якщо він сильно злипся, можна розділити вже остиглий. Попкорн в карамелі готовий. Смачного.