Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Тушкована картопля з капустою в каструлі

Тушкована картопля з капустою в каструлі

смачно, швидко, на швидку руку, для всієї родини! Тушкована картопля з капустою в каструлі сподобається і дорослим, і дітям. Готується вона з найдоступніших продуктів. Виходить соковитою, корисною і дуже смачною!

Перлинка

автор рецепта

Тушкована картопля з капустою в каструлі рецепт з фото покроково

0 3346

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 16 % 3 г

вуглеводи 74 % 14 г

82 ккал

ГІ: 20 / 21 / 59

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як загасити картоплю з капустою в каструлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість томатного соусу можна взяти пасеровані томати або томатну пасту.
Крок 2

Лук, моркву і часник очистіть від шкірки. Часник можна виключити з рецепта, на ваш розсуд. Обполосніть овочі в холодній воді.
Крок 3

Картоплю очистіть від шкірки, з капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Вимийте картоплю і капусту. Картоплю наріжте невеликими кубиками або брусочками, а капусту наріжте тонкими смужками.
Крок 4

Морквину наріжте тонкими брусочками або натріть на тертці з великими зубками. Лук подрібніть півкільцями або чверть кільцями. У каструлі з товстим дном нагрійте рослинне масло. Надішліть морквину з цибулею обсмажуватися. Готуйте на сильному вогні, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 5

Додайте в каструлю картоплю, влийте приблизно 50-70 мл.теплої води і тушкуйте під закритою кришкою на помірному вогні 5 хвилин.
Крок 6

Надішліть до картоплі капусту, томатний соус, дрібно нарізаний часник і сіль за смаком. Я в цей раз додала ще кілька помідорів чері. Вони солодкуваті на смак, що зробило готову страву більш яскравим. Все перемішайте, влийте ще близько 100 мл.теплої води і тушкуйте під кришкою до готовності всіх інгредієнтів. На це у вас піде від 15 до 25 хвилин.
Крок 7

Періодично відкривайте кришку і перемішуйте вміст каструлі. Якщо капуста пригорає, то додайте ще невелику кількість води.
Крок 8

Спробуйте картоплю з капустою на сіль. При необхідності досоліть. Посипте меленим запашним або чорним перцем, а так само зеленню, нарізаною дрібно. Відмінно підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля.
Крок 9

Готово, подавайте в гарячому вигляді!

для приготування страви я використовувала молоду капусту. У неї ніжні і соковиті листи, тому гаситися вона швидше. Якщо у вас більш зрілий качан, то капусту слід додати в каструлю раніше картоплі. В цьому випадку в кроці номер 5 додайте спочатку капусту, тушкуйте близько 5-10 хвилин, а лише потім додавайте картоплю і інші компоненти.
так само за бажанням можна додати в кроці номер 6 улюблені спеції і лавровий лист. приємного вам апетиту!
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .