Свинячі медальйони в вершковому соусі

чудовий дует вершково-грибного соусу і соковитою м'ясної вирізки. Обожнюю гриби, вершки і смачне мяско. А коли всі разом-м-м-м, пальчики оближеш!

автор рецепта

0 3019

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 13 г

жири 35 % 8 г

вуглеводи 9 % 2 г

130 ккал

ГІ: 84 / 0 / 16

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити свинячі медальйони в вершковому соусі? Наріжте очищену від плівок вирізку на медальйони. Їх товщина не повинна перевищувати 1,5 сантиметрів. Дрібно наріжте цибулю кубиками, а гриби – пластинками.
Крок 2

Медальйони смажте з обох сторін до готовності. Викладіть на блюдо під фольгу, щоб не остигали.
Крок 3

Приготуйте соус. Обсмажте на сковороді цибулю близько 4 хвилин. Додайте до цибулі гриби і смажте ще хвилин 5. Потім додайте борошно і обсмажте ще близько 1 хвилини.
Крок 4

Влийте в суміш вершки і соєвий соус, посоліть, поперчіть. Варіть, помішуючи, до консистенції легкого загустіння.
Крок 5

Подавайте свинячі медальйони з вершковим соусом до столу.

кращим гарніром до даного блюда буде картопляне пюре.
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.