Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з грушею і сиром дор блю

Салат з грушею і сиром дор блю

оригінальний, незвичайний смак, пікантний, на свято! Салат з грушею і сиром дор-блю — рецепт страви, яке можна віднести до десертних. У його складі багато солодких інгредієнтів: груша, карамелізовані горіхи, мед. А ось гостра заправка і сир з цвіллю додають салату дуже цікаву нотку.

Марія

автор рецепта

Салат з грушею і сиром дор блю рецепт з фото покроково і відео

0 1340

Склад / інгредієнти

порцій:

Лимони (сік)

0.5

Мед

Заправка:

Оливкова олія

Винний оцет білий

Гірчиця зерниста

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 38 % 12 г

214 ккал

ГІ: 44 / 0 / 56

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат з грушею і сиром дор-блю? Підготуйте продукти. В якості основи для салату візьміть будь-який свіжий салат, у мене суміш листового і рукола. Грушу вибирайте велику, соковиту і стиглу. У цьому салаті сир із зеленою цвіллю дор-блю можна замінити як більш гострими видами — рокфором, горгонзолою, так і більш м'якими за смаком, наприклад, сирами з білою цвіллю — Брі, камамбером.
Крок 2

Сир наріжте невеликими скибочками.
Крок 3

На розігрітій сухій сковороді прожарити, помішуючи, волоські горіхи протягом 5 хвилин.
Крок 4

Влийте в сковороду мед і смажте горіхи на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вони не закарамелізіруются. Вибирайте якісний, натуральний мед. Якщо він густий або зацукрований, то попередньо розтопіть його на водяній бані.
Крок 5

У груші видаліть плодоніжки і серцевину. М'якоть наріжте тонкими скибочками. Полийте грушу соком половинки лимона, щоб вона не потемніла.
Крок 6

Приготуйте заправку. Підготуйте продукти для неї. Масло підійде будь-яку рослинну, у мене оливкова. Замість зернистої гірчиці можна використовувати готову діжонську. Оцет замінюється лимонним соком.
Крок 7

Як зробити заправку? З'єднайте оливкову олію, винний оцет, гірчицю і сіль. Збийте всі інгредієнти віночком до однорідності.
Крок 8

Рукколу і листя салату помийте і добре обсушити. У салатник викладіть листя салату, скибочки груш, сир з цвіллю.
Крок 9

Викладіть зверху карамелізовані волоські горіхи. Полийте салат заправкою, акуратно перемішайте і подавайте до столу. Смачного!

готуйте такий салат безпосередньо перед вживанням, так як постоявши, груша пустить сік, а листя салату зів'януть. Також і з заправкою — полийте нею салат перед їжею.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).