Карбонат свинячий на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити карбонат свинячий на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинячий карбонат промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього зайву вологу.

2. Крок 2

   

   Наріжте карбонат на порційні шматочки, поперек волокон, товщиною 1,5-2 см.трохи відбийте м'ясо за допомогою кухонного молоточка. Щоб м'ясо по краях не рвалося при відбиванні, накрийте його харчовою плівкою.

3. Крок 3

   

   Кожен шматочок посипте сіллю і меленим перцем. Втирайте сіль і перець в м'ясо з двох сторін.

4. Крок 4

   

   Для приготування беріть повністю металеву сковороду, щоб в ній же і поставити в духовку. Нагрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть в сковороду м'ясо і обсмажте його на сильному вогні з двох сторін до золотистого кольору. Смажити м'ясо до готовності не треба. Досить просто підсмажити зовні, щоб всі соки запечаталися всередині шматочка. На це піде 3-4 хвилини.

5. Крок 5

   

   Окремо розтопіть вершкове масло. Кілька зубчиків часнику очистіть і пропустіть через прес відразу в чашу до розтопленого масла. Додайте сіль і чебрець.

6. Крок 6

   

   Обсмажене м'ясо прямо в сковороді полийте маслом зі спеціями і часником.

7. Крок 7

   

   Зверху по м'ясу можна викладіть ще зубчики часнику. Поставте сковороду з м'ясом в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

8. Крок 8

   

   Після запікання м'ясо трохи зменшиться в розмірі і підрум'яниться. Вийміть сковороду з духовки, перекладіть м'ясо на тарілку і подавайте до столу. Смачного!