Плов з курячими сердечками в Казані

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти для приготування плову з курячими сердечками в Казані. За рахунок того, що це один з найменших субпродуктів, сердечка годі й нарізати і зовсім. Таким чином, час на приготування плову знадобиться зовсім небагато. Однак я рекомендую все-таки не полінуватися і при приготуванні плову розрізати сердечка навпіл.

2. Крок 2

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під водою і наріжте його півкільцями. Перекладіть його в казан, де буде готується плов, обсмажте на олії до злегка золотистого кольору.

3. Крок 3

   

   Курячі сердечка промийте під проточною водою, зріжте з них прожилки і розріжте навпіл. Перекладіть підготовлені сердечка в казан до обсмаженої цибулі і смажте до готовності приблизно ще 10-15 хвилин, не закриваючи казан кришкою.

4. Крок 4

   

   Моркву очистіть, промийте під водою і натріть на крупній тертці. Додайте до курячих сердечок з цибулею, посоліть. Продовжуйте обсмажувати ще приблизно протягом 10 хвилин, не забуваючи помішувати.

5. Крок 5

   

   Кілька разів промийте рис під проточною водою, після чого вода повинна стати практично прозорою. Часник розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння. У казан до обсмаженою овочів і сердечок всипте промитий рис, зверху викладіть зубчики часнику, влийте воду, додайте куркуму і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь і готуйте плов до готовності, приблизно 40-50 хвилин, не перемішуючи.

6. Крок 6

   

   Через зазначений час, коли плов приготується, відкрийте кришку казана, при бажанні вийміть зубчики часнику, все ретельно перемішайте, викладіть на блюдо і подавайте до столу.