Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети по-міністерськи з курячого філе шматочками

Котлети по-міністерськи з курячого філе шматочками

жоден чоловік не встоїть! Просто, швидко і з душею! Котлети по-міністерськи я готую частенько: вони дуже ніжні, соковиті, а головна родзинка в тому, що їх я роблю не з фаршу, а з рубаного м'яса. Готується це блюдо легко і зовсім не довго. Ніхто не відмовиться від такої смакоти!

natali

автор рецепта

Котлети по-міністерськи з курячого філе шматочками рецепт з фото покроково

0 1456

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 71 % 20 г

жири 21 % 6 г

вуглеводи 7 % 2 г

141 ккал

ГІ: 35 / 0 / 65

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити котлети по-міністерськи з курячого філе шматочками? Для приготування котлет нам знадобляться продукти, зазначені в інгредієнтах і показані на фото.
Крок 2

Куряче філе наріжте дрібними кубиками. Ми готуємо рубані котлети так, що м'ясо обробляє саме таким чином, а не просто перемелює його в фарш в м'ясорубці або блендері. Так ми витратимо трохи більше часу на підготовку, але зате на виході отримаємо приголомшливий результат. Головне взяти гострий ніж, щоб максимально полегшити і прискорити процес рубки м'яса. Можна використовувати курячу грудку і зрізати філе з кістки.
Крок 3

У глибоку тару вбийте яйце - краще взяти не магазинне яйце, а Домашнє, з яким будь-яку страву виходить більш смачним і насиченим.
Крок 4

До яйця додайте сметану, бажано жирністю 20%, так як вона густа. Все добре перемішайте за допомогою ложки, вилки або віночка.
Крок 5

Всипте картопляний або кукурудзяний крохмаль, який при бажанні можна замінити пшеничним борошном - я так пробувала, вийшло теж добре. Також додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Чорний перець можна замінити сумішшю перців - не прогадаєте.
Крок 6

Часник очистіть і пропустіть через прес, також додайте в нашу масу. Можна взяти часниковий порошок.
Крок 7

До загальної маси додайте куряче м'ясо шматочками. Все ретельно перемішайте. Налийте на сковороду олію і прожарити його. Далі викладайте по столовій ложці фаршу і смажте котлети з одного боку 5 хвилин на помірному вогні. Переверніть їх, зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і смажте ще 5-7 хвилин.
Крок 8

Я постаралася докладно розповісти, як смажити котлети по міністерськи з курячого філе шматочками? Візьміть рецепт собі на замітку.

ці ніжні котлетки відмінно підуть з картопляним пюре як гарнір або салатом! Мій чоловік був у захваті, хоча взагалі до курячих котлет він ставиться недовірливо і вважає за краще котлети з м'яса свинини або яловичини. Бажаю всім приємного апетиту і творчого кулінарного натхнення!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.