Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Ікра кабачкова з помідорами на зиму

Ікра кабачкова з помідорами на зиму

традиційна закуска, що підходить до обіду і до свята! Ікра виходить дуже смачною і ніжною. Прекрасно поєднується з другими стравами з м'яса, птиці, риби, а також всілякими гарнірами: макаронами, рисом, картопляним пюре і т.д. а можна їсти її і просто так, намазавши на шматочок свіжого хліба.

Іріша

автор рецепта

Ікра кабачкова з помідорами на зиму рецепт з фото покроково

0 895

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 35 % 6 г

вуглеводи 59 % 10 г

94 ккал

ГІ: 62 / 38 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як готувати ікру кабачкову з помідорами на зиму. Беремо продукти за списком.
Крок 2

Для початку займемося помідором. Нам потрібно зняти з нього шкірку, для цього робимо на ньому хрестоподібний надріз і заливаємо окропом, тримаємо його в окропі 1-2 хвилини і знімаємо шкірку.
Крок 3

Очищений помідор нарізаємо невеликим кубиком.
Крок 4

Тепер розігріваємо сковороду, наливаємо в неї пару столових ложок рослинного масла і відправляємо наш подрібнений помідор. Додаємо в нього трохи солі, цукру, меленого перцю (за бажанням можна трохи додати сушеного базиліка і орегано) і смажимо, поки зайва рідина не випарується, близько 5-ти хвилин. Тепер до помідору додаємо томатну пасту і все добре перемішуємо, наша заправка готова.
Крок 5

Займемося іншими овочами. Кабачок миємо, зрізаємо кінчики і нарізаємо невеликим кубиком (так просто готується все буде швидше).
Крок 6

Цибулю чистимо і подрібнюємо.
Крок 7

Розігріваємо ще одну сковороду і відправляємо в неї кабачки, нехай також злегка пригасити (2-3 хвилини). До кабачків додаємо цибулю і нашу помідорову заправку, все перемішуємо.
Крок 8

Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності (у мене це зайняло близько 15 хвилин). Не забуваємо овочі помішувати і в самому кінці додати ще трохи солі, цукру, а точніше того, чого на ваш смак не вистачає.
Крок 9

Наша ікра майже готова. Тепер даємо їй трохи охолонути і подрібнюємо в блендері. Тепер наша ікра повністю готова. Її можна вживати в їжу відразу, а можна закрити на зиму в стерилізовані банки ємністю 0,5 або 1 літр і відправити на зберігання в підвал.
Крок 10

Смачного!

кабачкова ікра-одна з моїх улюблених. Я готую її і на швидку їжу, і закриваю на зиму. Коли я йду в гості, то завжди прихоплюю з собою баночку такої ікри, вона завжди виявляється до речі на столі, будь то свято або звичайні посиденьки в дружній компанії. Цей рецепт простий і вдалий, результат вас порадує!