Головна
Другі страви
Риба на друге
Карась на вугіллі у фользі зі сметаною

Карась на вугіллі у фользі зі сметаною

ароматна, незрівнянно смачна, що тане в роті риба! Карасі на вугіллі в фользі виходять дуже ніжними і ароматними. Перебуваючи на пікніку або на риболовлі, почастуєте друзів і близьких відмінною рибкою, приготовленої таким способом! Сподобається всім без винятку.

Перлинка

автор рецепта

Карась на вугіллі у фользі зі сметаною рецепт з фото покроково

0 1410

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 85 % 17 г

жири 15 % 3 г

вуглеводи 0 % 0 г

93 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити карася на вугіллі в фользі? Підготуйте всі продукти за списком. Насамперед займіться рибою. Очистіть її від луски, видаліть нутрощі, приберіть зябра. Карасів для рецепта краще взяти свіжоспійманих. Можна використовувати рибу з заморозки. В цьому випадку вийміть карасів з морозилки і залиште при кімнатній температурі поки вони повністю не відтануть.
Крок 2

Підготуйте маринад. У глибоку невелику миску додайте сметану, сіль, мелений перець і приправу для риби. Можна використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Все ретельно перемішайте.
Крок 3

Карасів обполосніть під проточною водою. Обов'язково обсушити тушки паперовими серветками або кухонним рушником. На рибі не повинно залишитися надлишків води. Повапните рибу з усіх боків маринадом (і всередині теж). За бажанням в черевце кожного карасика покладіть гілочку свіжої зелені. Можна використовувати кріп, петрушку або базилік.
Крок 4

Кожну рибину обмотайте фольгою в кілька шарів. Зробіть 3-4 шари, не менше, щоб при обсмажуванні ароматний сік не вибіг назовні. Залиште загорнуту рибу на 20-30 хвилин промаринуватися. Можна залишити на довше (тоді обов'язково відправте її в холодильник), але зазвичай карасикам невеликого розміру вистачає і півгодини для того, щоб вони добре промаринувалося.
Крок 5

Розпаліть мангал. Дочекайтеся моменту, коли в ньому залишаться вугілля після вогню. Розрівняйте угольки рівним шаром. Викладіть карасів на решітку і відправте запікатися. Готуйте періодично перевертаючи. Коли риба буде готова, зніміть її з мангала. Час приготування залежить від розмірів карасів і від того, на скільки сильний жар у вас в мангалі. Я запікала рибу близько 20-30 хвилин.
Крок 6

Карасі, мариновані в сметані, запечені у фользі на вугіллі, готові! Можна подавати до столу!

Запропонуйте до риби свіжі овочі, салати, зелень і багато іншого. дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Будьте обережні, в карасях міститься велика кількість дрібних кісток.
приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).