Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі стегенця на мангалі

Курячі стегенця на мангалі

соковита, ароматна, дивовижно смачна курочка! Курячі стегенця на мангалі з майонезом - це прекрасний варіант приготування м'яса на пікніку. Додайте улюблені спеції в маринад і отримаєте незрівнянно смачний шашлик з курки!

Перлинка

автор рецепта

Курячі стегенця на мангалі рецепт з фото покроково

0 1725

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 19 г

жири 38 % 12 г

вуглеводи 3 % 1 г

190 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячі стегенця на мангалі? Для рецепта візьміть курячі стегенця, добре їх вимийте і обсушити паперовими серветками. Якщо ви використовуєте птицю з заморозки, то вийміть її завчасно з морозильної камери і залиште відтавати при кімнатній температурі. Відокремте м'якоть від кістки. Так м'ясо краще промаринуется і добре прожаритися в подальшому.
Крок 2

Куряче м'ясо викладіть одним шаром на рівну поверхню, посоліть за смаком з одного і з іншого боку. Взагалі сіль можна додати безпосередньо в майонез, а потім все разом до м'яса. Зробіть так, як вам зручніше. Цибулини очистіть від лушпиння і обполосніть.
Крок 3

Натріть цибулю на тертці і за допомогою сита або марлі відокремте цибульний сік від м'якоті.
Крок 4

Надішліть курку в глибоку чашу або каструлю. Влийте цибульний сік, додайте майонез і чорний мелений перець. Додайте за бажанням улюблені спеції.
Крок 5

Ретельно все перемішайте і залиште маринуватися в прохолодному місці (краще в холодильнику) на годину і більше. Я зазвичай залишаю на 3-5 годин.
Крок 6

Розпаліть мангал. Коли дрова прогорять, можна приступати до наступного кроку. Шматочки курки викладіть на чисту суху решітку.
Крок 7

Відправте решітку на мангал.
Крок 8

Готуйте, періодично перевертаючи з одного боку на іншу. Обсмажуйте шашлик до рум'яної скоринки і до готовності.
Крок 9

Зазвичай для приготування шашлику з курки йде від 20 до 40 хвилин. Залежить від того, на скільки Великі у вас шматочки і від ступеня спека в мангалі. Перевірити готовність м'яса можна зробивши надріз гострим тонким ножем на одному шматочку. Якщо ви бачите прозорий сік, значить шашлик готовий! Але пам'ятайте, якщо курку перетримати на вугіллі, то вона може стати сухою.
Крок 10

Готово! Подавайте курячий шашлик в гарячому вигляді з овочами, салатами, соліннями та іншим.

Курочка, маринована в майонезі і цибульному соку, сподобається і дорослим і дітям. Вона має м'який і ніжний смак з легким ароматом серпанок. на пікніку або на дачі обов'язково спробуйте шашлик з курки! Здивуйте смачною стравою рідних і близьких! приємного вам апетиту!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).