Сирний сир і вершки крем для торта

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити крем для торта з сирного сиру і вершків? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки для крему повинні бути жирністю не менше 33 %. Вершки з меншою жирністю зовсім не будуть збиватися. Сирному сиру дайте час трохи полежати при кімнатній температурі. Такий сир буде більш рівномірно втручатися в крем, не залишаючи грудочок.

2. Крок 2

   

   Для приготування крему беріть зручну глибоку чашу, щоб з неї не летіли бризки під час збивання. Вершки і чаша повинні бути холодні. У підготовлену чашу налийте необхідну кількість вершків.

3. Крок 3

   

   Додайте цукрову пудру. Саме пудру! Не варто замінювати її на цукор. Цукор може не встигнути розчинитися за час збивання.

4. Крок 4

   

   Вершки з цукровою пудрою починайте збивати на невеликій швидкості, поступово збільшуючи її до максимальної. Збивайте крем до пишного густого стану. Тільки не перестарайтеся, щоб вершки не перетворилися в масло. Час збивання буде залежати від потужності вашого міксера.

5. Крок 5

   

   Потім додайте до збитих вершків сирний сир і ретельно вмішайте його в крем. Взагалі, пропорції вершків і сиру можуть бути самим різними. Оптимальне співвідношення 1: 1. Варто спробувати один раз і зрозуміти чого вам хочеться в кремі більше - сиру або вершків.

6. Крок 6

   

   Крем з жирних вершків і сирного сиру виходить досить густий. Крем готовий! Відразу використовуйте його за призначенням.

7. Крок 7

   

   Такий крем відмінно підходить для прошарку будь-якого торта. Він добре тримає форму. Але не зберігайте його в теплі. Він почне танути. Торт з таким кремом відразу поставте в холодильник.

8. Крок 8

   

   У такий крем можна додати остиглий розтоплений шоколад. Виходить чудовий шоколадний крем-чіз.

9. Крок 9

   

   Приємного частування!