Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з овочів на мангалі

Салат з овочів на мангалі

Якщо у вас намічається мангал, зробіть овочевий салат! Дуже смачний, приготований на вугіллі ідеально підійде до шашлику, грильних сосисок і ковбасок, картоплі і всього іншого. До того ж готувати його дуже зручно і швидко.

Перлинка

автор рецепта

Салат з овочів на мангалі рецепт з фото покроково

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 62 % 8 г

вуглеводи 31 % 4 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити салат з овочів на мангалі? Розведіть вогонь в мангалі. Дочекайтеся поки прогорять вугілля, поставте на мангал грати нагрітися.
Крок 2

Помідори, болгарський перець і цукіні помийте. Цукіні краще використовувати молодий невеликого розміру. Лук шалот почистіть і розріжте навпіл.(можна використовувати ріпчасту цибулю невеликого розміру). Цукіні так само розріжте навпіл. Викладіть овочі на сильний жар на решітку.
Крок 3

Готуються овочі дуже швидко. Помідори будуть готові вже через кілька секунд, перець і цибулю залиште на решітці трохи довше. Цукіні для приготування потрібно пару хвилин. Овочі постійно потрібно перевертати за допомогою щипців, щоб вони не пригоріли.
Крок 4

Помідори, цибулю і перець зніміть з решітки.(перець можна покласти на кілька хвилин в целофановий пакет, а потім без зусиль зняти з нього шкірку).
Крок 5

Трохи пізніше зніміть з мангала цукіні. Овочі легка остудіть.
Крок 6

Перець наріжте кільцями, насіння частково приберіть, частково залиште за бажанням.
Крок 7

Цукіні наріжте довільно, можна часточками, або товстою соломкою.
Крок 8

Лук шалот наріжте півкільцями або пір'ям, помідори залишити як є, видаліть плодоніжки, якщо вона присутня.
Крок 9

Часник почистіть і дрібно нарубати.
Крок 10

Зелень так само наріжте не крупно. Добре підійде для салату кріп, петрушка і зелена цибуля.
Крок 11

Надішліть овочі в салатницю, зверху додайте зелень і часник. Посипте червоним меленим перцем і запашним перцем, посоліть за смаком.
Крок 12

Заправте рослинним маслом (можна використовувати так само оливкова).
Крок 13

Дуже акуратно перемішайте салат великою ложкою так, щоб не пом'яти помідори. Дати настоятися кілька хвилин і подавайте до столу.

дуже великий плюс в салаті в тому, що овочі готуються на мангалі зовсім недовго, але в той же час за ними потрібно постійно стежити, щоб овочі не пригоріли і постійно перевертати. Заправку можна змінити на свій смак, додати до масла сік свіжовичавленого лимона, або винний або яблучний оцет. якщо перемішаний салат постоїть хоча б хвилин 5, то смак стане набагато яскравіше і більш насиченим. приємного вам апетиту!
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).