Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Індичка з овочами на сковороді тушкована

Індичка з овочами на сковороді тушкована

дуже смачно, дуже легко, корисно, соковито, на вечерю для сім'ї. Тушкована індичка з овочами на сковороді готується настільки просто, що навіть дивно. Всі складові для неї можна підібрати з того, що є під рукою. Овочі і м'ясо просочуються соками один від одного, виходить дуже соковито!

Марія

автор рецепта

Індичка з овочами на сковороді тушкована рецепт з фото покроково і відео

0 1489

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 10 г

жири 24 % 4 г

вуглеводи 18 % 3 г

88 ккал

ГІ: 84 / 16 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як загасити індичку з овочами на сковороді? Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Склад овочів можете доповнювати або замінювати на свій смак. Замість прованських трав можете взяти італійські.
Крок 2

Індичку вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Філе індички можете використовувати велике, мале або м'ясо з стегна або зовсім замінити її на курку.
Крок 3

Всі овочі вимийте і обсушити. Кабачок наріжте четвертинками. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
Крок 4

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Перець можете вибирати будь-якого кольору.
Крок 5

Половинку цибулини наріжте півкільцями.
Крок 6

Часник дрібно порубати ножем.
Крок 7

Моркву очистіть і наріжте полукружьями або соломкою.
Крок 8

У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте половину рослинного масла. Викладіть індичку і обсмажте, помішуючи, до золотистого кольору приблизно 10 хвилин. В кінці м'ясо посоліть, поперчіть. Готове м'ясо вийміть з сковороди.
Крок 9

Викладіть в сковороду моркву і смажте на олії , що залишилася, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 10

Додайте болгарський перець, кабачок і смажте все разом ще приблизно 3 хвилини.
Крок 11

Поверніть в сковороду м'ясо. Додайте часник. Влийте гарячу воду. Все посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
Крок 12

Індичку з овочами доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте все разом під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 13

За 10 хвилин до готовності посипте індичку з овочами прованськими травами і перемішайте. При необхідності досоліть і поперчіть блюдо на свій смак
Крок 14

Готову індичку відразу ж подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).