Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стейк на сковороді

Стейк на сковороді

смачний і соковитий шматок м'яса для романтичної вечері! Одне з найшвидших м'ясних страв - це приготування стейка. М'ясо можна використовувати будь-який, але я найчастіше готую зі свинини. Так як це м'ясо найбільш доступне і подобається всім членам моєї сім'ї.

Юлія М.

автор рецепта

0 985

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 14 г

жири 59 % 22 г

вуглеводи 3 % 1 г

262 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Свіже м'ясо свинини наріжте на порційні стейки. Товщиною вони повинні бути не менше 2-2, 5 см.товщі робити не треба, так як м'ясо може не прожаритися досить добре.
Крок 2

Окремо змішайте соєвий соус, сіль і спеції.
Крок 3

М'ясо занурте в соус. Чашу накрийте харчовою плівкою або кришкою і залиште маринуватися, хоча б, на 1 годину. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим більш насиченим буде смак і аромат готового блюда.
Крок 4

Перед смаженням м'яса розігрійте сковороду, налийте в неї рослинне масло і викладіть очищений і нарізаний часник. Обсмажте його до золотистого кольору і видаліть. Під час смаження часник віддасть маслу свій смак і аромат. У підсумку вийде Часникова олія.
Крок 5

Сковороду з часниковим маслом викласти стейки і обсмажте 3-4 хвилини.
Крок 6

Потім переверніть і обсмажте і з іншого боку до золотистої скоринки. Уважно стежте за м'ясом під час смаження, так як завдяки соєвому соусу м'ясо швидше набуває золотистий відтінок. Готове м'ясо викладіть на паперові серветки, щоб з них стік зайвий жир.
Крок 7

Готове м'ясо викладіть на тарілки із зеленню і подавайте до столу. Додатково подайте будь-який гарнір і соус. Смачного!

для приготування стейка вибирайте м'ясо свіже, яке жодного разу не заморожувалося, так як при його розморожуванні з нього витече багато соку і готову страву буде сухим і жорстким. щоб надати м'ясу додатковий смак, перед смаженням його можна замаринувати на деякий час. М'ясний стек, звичайно, дуже смачний, приготований на грилі, але якщо його немає, можна скористатися звичайною сковородою. Найголовніше, що сковорода повинна бути дуже гарячою, щоб м'ясо відразу запечаталося і все соки залишилися всередині. Дякувати цьому процесу готову страву буде з рум'яною скоринкою і досить соковите всередині. до м'ясних стеків я подаю на гарнір картопляне пюре, запечені овочі або ж овочевий салат. І, звичайно, таке блюдо можна доповнити червоним вином.