Підлив для картопляного пюре без м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Продукту для соусу завжди знайдуться вдома, коштують вони не дорого, тому така підлива економічна. Вершкове масло потрібно використовувати для приготування соусу обов'язково натуральне і свіже, щоб він не зіпсував смак страви, а соус вийшов не тільки смачним, але і корисним. Пшеничне борошно потрібна для додання соусу приємного горіхового присмаку і густоти.

2. Крок 2

   

   На сковороду кладемо шматочок вершкового масла, розтоплюємо його. Якщо підлив готується у великій кількості, то його зручніше готувати в сотейнику або каструлі, для цього попередньо вершкове масло краще розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці, потім перелити в каструлю.

3. Крок 3

   

   У розтоплене вершкове масло маленькими порціями всипаємо пшеничне борошно, постійно перемішуючи лопаткою, щоб борошно не зібралася в грудочки і уварюємо соус на повільному вогні до тих пір, поки основа соусу не загусне і не придбає карамельно-коричневий колір, і не з'явиться легкий аромат горіха.

4. Крок 4

   

   Після вливаємо в сковороду з вершковою сумішшю тонкою цівкою чисту холодну воду, перемішуємо вміст сковороди лопаткою, щоб побачити, наскільки густим виходить соус, при необхідності можна додати ще трохи води.

5. Крок 5

   

   Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, знову перемішуємо. Даємо суміші закипіти і вимикаємо вогонь. Потрібно враховувати, що після охолодження така поливання стає густішим, тому краще робити її рідшою, щоб при подачі в готовому вигляді вона не стала густою як каша.