Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Соковита свинина в клярі

Соковита свинина в клярі

дуже смачне, ситне і цікаве в подачі блюдо! Кляр-це рідке тісто, в якому смажать м'ясо, овочі та інші продукти. Виходить дуже красиве, яскраве, смачне і оригінальне блюдо. Особливо популярно таке блюдо як свинина, смажена в клярі. Виходять смажені шматочки м'яса в тісті, це просте і швидке в приготуванні блюдо добре ще й тим, що дуже ситне завдяки клярі і готувати гарнір до нього не обов'язково. Досить подати до свинини в клярі свіжі овочі та зелень і повноцінний обід або вечерю готовий. Таке блюдо займе гідне місце і на святковому столі.

Snezhana

автор рецепта

Соковита свинина в клярі рецепт з фото покроково

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 11 г

жири 57 % 20 г

вуглеводи 11 % 4 г

240 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для страви. Почнемо приготування з м'яса. М'якоть свинини ретельно промиваємо, просушуємо паперовими рушниками, нарізаємо на тонкі пластинки поперек волокон товщиною не більше 0,5 сантиметра. Відбиваємо їх кухонним молоточком з обох сторін. Приправляти спеціями або маринувати їх не потрібно, приправа буде додана в кляр.
Крок 2

Готуємо кляр. Кляр готують за різними рецептами, хтось додаємо в тісто молоко, сметану або майонез, використовують навіть сир, картопля та інші продукти. Найпростіший рецепт на основі молока і яєць готується дуже швидко. У миску вбиваємо курячі яйця. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, за бажанням можна додати ще якусь приправу для м'яса.
Крок 3

Збиваємо ручним віночком або міксером яйця зі спеціями до повного розчинення солі.
Крок 4

Вливаємо молоко, жирність молока можна вибирати будь-яку за бажанням. Ще раз змішуємо інгредієнти, щоб суміш стала однорідною по консистенції.
Крок 5

Всипаємо просіяне пшеничне борошно, додаємо її потроху, щоб вона не зібралася в грудочки. Виделкою або вінчиком збиваємо суміш, щоб борошно повністю розійшлася.
Крок 6

Приготовані шматочки свинини занурюємо в кляр, щоб м'ясо повністю покрилося яєчно-молочною сумішшю.
Крок 7

На сковороду наливаємо рослинне маслом. Розігріваємо його. Викладаємо на розігріте масло свинину в клярі. Смажимо м'ясо на середньому вогні без кришки, спочатку з одного боку до рум'яності. Потім перевертаємо і смажимо з другої сторони до утворення рум'яної скоринки. Щоб видалити надлишки масла з готового м'яса в клярі, викладаємо свинину на паперовий рушник на кілька хвилин.
Крок 8

Страва готова. Подаємо свинину в клярі до столу. Смачного!