Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свиняча вирізка у фользі на вугіллі

Свиняча вирізка у фользі на вугіллі

найсмачніше, соковите, м'яке, тане в роті! Свиняча вирізка в фользі на вугіллі дуже ніжне, смачне і зовсім не шкідливе блюдо з чудовим ароматом вугілля і спецій, використаних для маринаду. Таке м'ясо можна їсти як звичайний шашлик на природі або подати на стіл з гарніром.

Snezhana

автор рецепта

Свиняча вирізка у фользі на вугіллі рецепт з фото покроково

0 1413

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (у мене свиняча вирізка, ви можете взяти будь-яке м'ясо, курку або індичку. Якщо м'ясо Жорстке попередньо відбити)

500

Часник

Майонез

200

Соєвий соус

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 12 г

жири 70 % 32 г

вуглеводи 4 % 2 г

341 ккал

ГІ: 62 / 38 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти свинину на вугіллі у фользі? Підготуйте продукти. Свинячу вирізку розріжте на стейки товщиною близько 1-1,5 см.для маринаду змішайте майонез, соєвий соус, пропущений через прес часник, сіль, чорний і червоний мелений перець. Можете додати свої улюблені приправи. Залийте їм м'ясо і ретельно перемішайте його руками, щоб всі шматочки були покриті маринадом
Крок 2

Залиште м'ясо в маринаді на 1 годину. Тим часом підготуйте мангал, розпаліть в ньому вугілля. Замариноване м'ясо, кожен стейк окремо, покладіть на шматок фольги (досить буде розміру 30 на 30 см).
Крок 3

Закрийте його другою стороною фольги і закрутіть краю так, щоб всередині утворився простір між м'ясом і верхньою стороною фольги.
Крок 4

Покладіть згортки фольги з м'ясом на вугілля в мангал. Запікайте м'ясо у фользі близько 40 хвилин. Звичайно, за цей час потрібно перевірити стан м'яса, може бути, воно буде готове раніше, якщо шматочки невеликі за розміром. Під час запікання м'ясо потрібно кілька разів перевернути, щоб воно не згоріло знизу від вугілля.
Крок 5

Зніміть м'ясо у фользі з вугілля на тарілку, щоб перевірити готовність м'яса.
Крок 6

Готовність перевіряйте ножем, роблячи надріз по центру стейка. З шматка м'яса повинен виділятися прозорий сік. Якщо випливає червоний сік або кров, значить, м'ясо потрібно запікати ще. Готове м'ясо зніміть з вугілля і дайте йому відпочити близько 5 хвилин у фользі.
Крок 7

М'ясо готове. Подавайте його до столу зі свіжими овочами, зеленню і хлібом. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.