Головна
Закуски
Закуски холодні
Гостра закуска з баклажанів з помідорами

Гостра закуска з баклажанів з помідорами

пікантне і швидке в приготуванні блюдо! Смачна закуска з синенькі, яка на ваш розсуд може також бути і чудовим гарніром!

сибірячка готує

автор рецепта

Гостра закуска з баклажанів з помідорами рецепт з фото покроково і відео

0 1123

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

68 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Готуємо необхідні продукти для приготування смачної гострої закуски з баклажанів з помідорами і нарізаємо кільцями і півкільцями молодий баклажан.
Крок 2

Нарізані баклажани викладаємо в миску і додавши сіль за смаком відставляємо в сторону.
Крок 3

Готуємо заправку для нашої закуски і нарізаємо дрібною соломкою два зубчики часнику.
Крок 4

Дуже дрібно нарізаємо трохи гострого перцю чилі.
Крок 5

Нарізаний часник з перцем викладаємо в миску, додаємо одну столову ложку яблучного оцту, одну столову ложку рослинної олії і добре розмішавши отримуємо потрібну заправку для майбутньої закуски.
Крок 6

Подрібнюємо трохи зелені петрушки.
Крок 7

Злегка віджимаємо баклажани і злив зайву рідину викладаємо їх рівномірно в сковороду з рослинним маслом, яку попередньо добре нагріваємо на плиті. Обсмажуємо баклажани близько чотирьох хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Крок 8

Підсмажені баклажани викладаємо на тарілку, додаємо приготовлену раніше заправку і акуратно розмішуємо, потім прибираємо тарілку на дві години в холодильник.
Крок 9

Дістаємо з часом тарілку з баклажанами з холодильника і додаємо до страви нарізаний часточками помідор, посипаємо зверху зеленню петрушки. Всім бажаю смачного!

у всьому світі існує безліч страв, головним інгредієнтом яких є баклажани. Баклажани можуть бути цілком запечені в духовці або на грилі, також відварені або посмажені. відмінності є також і за рахунок подрібнення баклажанів, які для деяких закусок пропускаються через м'ясорубку, для інших нарізаються кружальцями, смугами, дрібними шматочками-брусочками або соломкою. червоний колір помідора-символ краси і томати, наділені за природою цим кольором, в більшості своїй, зі своїм завданням справляється на ура, навіть якщо знаходиться в руках зовсім недосвідченого кулінара. помідор частий гість на наших кухнях, так як фігурує в багатьох стравах, без цього соковитого плоду не обходиться фактично жодна тарілка з овочевою закускою. у Молдавії, Румунії та Південній Україні ця страва називається «салат з синеньких» і готується з дрібно нарізаних запечених баклажанів з додаванням овочів, часнику і зелені. у єврейській кухні цього регіону салат з синіх готується з ікри запечених баклажанів з додаванням цибулі, кропу, петрушки і за смаком додаються нарізані помідори.