Боодог

незвичайне блюдо для святкових урочистостей!

ninaola

автор рецепта

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 15 г

жири 56 % 20 г

вуглеводи 3 % 1 г

239 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

напевно у вас виникло відразу питання, що ж це таке боодок. Це традиційна монгольська їжа. Готується зазвичай з видобутку, що приносили чоловіки,я маю на увазі диких свиней, козла або тарабагана.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Беруть тушу, шкірку добре очищають. Або вищипують, перед цим обшпаривши окропом. Ну а зараз призвичаїлися просто обпалювати вогнем.
Крок 2

Методи не важливо які, головне що б шкіра була чистою. Потім виймають всі нутрощі, вони більше не потрібні, і зачіпляють трохи м'яса і кісток.
Крок 3

У великій мисці до них додають багато цибулі і різної зелені. А також туди кладуть ви не повірите що, розпечені камені або гальку.Все це зашивають.
Крок 4

Потім беруть цю тушу і підсмажують над вогнем з усіх боків. Коли скоринка вже підрум'яниться з боку черевця роблять невеликий отвір.
Крок 5

Через нього в середину вливають кухоль води. На вогні м'ясо повинно повисіти ще пів години. Все, боодог готовий.
Крок 6

Виливають бульйон в чашки, розрізають тушу, виймають камені і ріжуть м'ясо на шматки. Цю їжу зазвичай запивають гарячим трав'яним чаєм.
Крок 7

Якщо ж вона приготовлена з тарабагана тоді холодною джерельною водою. Ви напевно зрозуміли, що таке блюдо готується тільки на природі.