Перкелт з курки

куряче рагу з паприкою і овочами-гостро, смачно і корисно! Перкелт-це традиційна страва угорської кухні на подобу рагу, яке поєднує в собі різні види м'яса. Готується перкелт майже також як папрікаш, проте є і деякі особливості. Ось так його готую я.

Lubov♀

автор рецепта

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 12 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 13 % 3 г

138 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

опис приготування

Берю курячі стегна, з яких видаляю шкіру і виймаю кістки. М'ясо нарізаю невеликими шматками по 2-3 см.дрібно нарізаю цибулю. У товстостінній каструлі або глибокій сковороді розтоплюю вершкове масло. Обсмажую в ньому цибулю до золотистого відтінку. Після цього зменшую вогонь і додаю до цибулі злегка роздавлені в ступці зерна кмину і паприку. Все добре перемішую. Викладаю в каструлю курку, солю і знову все перемішую. Потім накриваю каструлю кришкою і тушу вміст близько півгодини. Якщо при цьому випарується натуральний сік, то можна додати трохи води. Очищаю перець від насіння. З помідор видаляю шкірку і виймаю насіння. Потім овочі нарізаю кубиками і додаю їх в каструлю. Все перемішую і тушу ще 10 хвилин. Перкелт слід подавати з відвареною картоплею або традиційними для Угорщини гарнірами. Ну і, звичайно, не забудьте відкоркувати пляшечку угорського вина.