Шніцель з курячого фаршу по-поліськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Беремо продукти, з яких будемо готувати наше блюдо.

2. Крок 2

   

   Батон крупно нарізаємо і замочуємо в молоці. Можна використовувати вчорашній.

3. Крок 3

   

   Куряче філе нарізаємо великими шматочками і подрібнюємо його за допомогою м'ясорубки, блендера або кухонного комбайна.

4. Крок 4

   

   До фаршу додаємо батон, з якого потрібно попередньо віджати зайву рідину, перемішуємо. Потім отриману масу повторно перемелюємо.

5. Крок 5

   

   Готовий фарш солимо і перчимо до смаку.

6. Крок 6

   

   Для панірування будемо використовувати не готові панірувальні сухарі, а батон. Наріжемо його на невеликі прямокутники і відправимо на час в гарячу духовку, щоб вони трохи підсохли і стали хрусткими.

7. Крок 7

   

   Вершкове масло ріжемо на прямокутники. З фаршу мокрими руками формуємо корж і на середину викладаємо шматочок масла.

8. Крок 8

   

   Накриваємо другим коржем з фаршу, надаємо шніцелю овальну форму і щільно защипуємо краю. Шніцель повинен бути цілісним, щоб при тепловій обробці з нього не витікало масло, яке прогріється і стане рідким.

9. Крок 9

   

   Збиваємо виделкою яйце. Опускаємо в нього заготовку і мачає її з усіх боків.

10. Крок 10

    

    Потім обвалюють її в саморобних сухарях. Таким же способом робимо і інші шніцелі.

11. Крок 11

    

    Смажимо їх на середньому вогні у фритюрі або в сковороді в глибокій олії до рум'яності. Коли всі шніцелі по-поліськи будуть обсмажені, кладемо їх у форму для запікання або деко і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Вони повинні потомитися там при температурі 170 градусів.

12. Крок 12

    

    Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати шніцель з курячого фаршу по-поліськи. Блюдо подавати в гарячому вигляді.

13. Крок 13

    

    Прикрасити свіжою зеленню.