Болгарський перець фарширований в розсолі на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   болгарський перець мою, видаляю підкладку з насінням. Тонко шаткую капусту. Морква мою, чищу і тру на тертці. Часник подрібнюю, а коли обсяги великі, використовую Часничниці. Морква, часник і капусту з'єдную, ретельно перемішую. Потім фарширую підготовлений перець і бланшувати 10 хвилин.

2. Крок 2

   для розсолу в киплячу воду висипаю цукор, сіль, додаю рослинне масло, оцет, лавровий лист, перемішую.

3. Крок 3

   перець, фарширований капустою розладжують в банки, заливаю розсолом, закриваю кришками, охолоджую. Ця страва намагаюся робити на ніч. За ніч болгарський перець, фаршированим капустою настоїться в розсолі, стане смачніше. Іноді роблю дуже багато перцю і, щоб він міг довше зберігатися, стерилізують баночки 35-40 хвилин.