Свиняча рулька варена в цибулинні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити рульку в цибулинні? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулиння буде досить пари жмень. Це, приблизно, 10-12 очищених великих цибулин. Зубчики часнику у мене дуже великі. Якщо брати маленькі, то візьміть їх більше за кількістю.

2. Крок 2

   

   Лушпиння цибулі добре промийте в холодній воді, щоб видалити з неї частинки пилу і землі.

3. Крок 3

   

   Потім перекладіть лушпиння в каструлю, в якій будете варити рульку. Беріть каструлю велику і глибоку. Залийте лушпиння чистою водою і додайте сіль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Каструлю беріть темну, так як лушпиння дуже сильно фарбується і відмити потім світлу каструлю буде важко.

4. Крок 4

   

   Потім додайте в каструлю лавровий лист і перець горошком.

5. Крок 5

   

   Помістіть свинячу рульку в гарячу воду і поверніть каструлю на вогонь. Бажано, щоб рулька була повністю занурена в воду. Але якщо вона трохи виступає теж немає нічого страшного. Просто в процесі варіння її необхідно буде перевернути 1-2 рази. Доведіть все до кипіння. Потім накрийте каструлю кришкою, зробіть маленький вогонь і варіть рульку 1,5 години. Готувати рульку можна як в каструлі, так і в мультиварці.

6. Крок 6

   

   Готову рульку остудіть у воді (хоча б просто до теплого стану). Це необхідно для того, щоб м'ясо забарвилося найбільш в темний колір. Потім вийміть і просочіть паперовими рушниками зайву вологу з поверхні м'яса. Очищений часник пропустіть через чеснокодавилку і повапните з усіх боків подрібненим часником. Оберніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 3-4 години. М'ясо з часником стає дуже ароматне.

7. Крок 7

   

   За цей час рулька застигне і її можна буде з легкістю нарізати на бутерброди. Приємного частування.