Салат з відвареною картоплею і рибою

покрокове приготування

1. Крок 1

   в першу чергу потрібно очистити картоплю від шкірки, промити його холодною водою і рівномірно нарізати кубиками. Для салату найкраще підійде молода картопля, так як він добре тримає форму і не розварюється. Однак, можна брати будь-хто.

2. Крок 2

   перекласти картоплю в каструлю, залити водою і поставити на середній вогонь. Довести воду до кипіння, зібрати піну і зменшити вогонь до мінімального. В кінці варіння додати сіль за смаком. Час варіння залежить від сорту картоплі. Готовність можна перевірити, проткнув шматочок ножем або виделкою.

3. Крок 3

   поки вариться картопля, приготувати соус для неї. Для цього лимон промити і обсушити. Одну половину лимона видавити в миску, а з другої зняти цедру і додати туди ж. Також влити в миску оливкову олію, винний оцет, покласти сіль і чорний мелений перець. Каперси просушити і дрібно порізати, а потім також додати в соус. Добре перемішати всі інгредієнти.

4. Крок 4

   як тільки картопля буде готова, злити воду з неї і трохи остудити. Потім перекласти кубики відвареної картоплі в миску з соусом і перемішати, намагаючись покрити кожен шматочок картоплі.

5. Крок 5

   приготувати йогуртовую заправку для салату. Для цього знадобиться нежирний йогурт без добавок. Хрін натерти на тертці і змішати з йогуртом. Можна використовувати білий хрін з банки. Видавити з решти половини лимона сік в йогуртовую заправку, посолити і поперчити і знову все перемішати.

6. Крок 6

   на великому блюді зібрати салат. На дно тарілки викласти крес-салат (попередньо помити і обсушити, якщо потрібно). Зверху на листочки розподілити кубики картоплі в соусі.

7. Крок 7

   копчений лосось відокремити від кісточок і розкидати невеликими шматочками по картоплі. заправити салат йогуртовою заправкою.

8. Крок 8

   подавати такий салат з відвареною картоплею і копченим лососем можна відразу. Ідеальним доповненням буде келих білого сухого вина. смачного!