Печінкові яловичі млинці

Моя сім'я дуже любить вживати їжу з м'ясопродуктів - яловичої або свинячої печінки, легенів, нирок.Особливо я люблю їсти, і готувати печінкові оладки рецепт яких міцно зайняв законне місце в моєму зошиті по печеним страв. І зараз я хотіла б поділитися з вами кулінарним рецептом цієї страви. Отже, для початку очищаємо печінку від плівочок і проток, добре промиваємо в проточній воді і залишаємо на 15 хвилин в подсахареной і підсоленій воді. По закінченні цього часу дістаємо печінку з води, просушують паперовим рушником і ріжемо на невеликі шматочки. Тепер пропускаємо печінку через м'ясорубку. Тепер додаємо в масу борошно, яєчні жовтки, сіль за смаком, соду. Всі інгредієнти добре перемішуємо. Тепер добре збиваємо в густу піну і акуратно домішуємо до печінкової масі. Тепер беремо сковороду, розігріваємо на ній рослинне масло. Коли воно підігріється, акуратно по одній столовій ложці наливаємо масу і випікаємо печінкові оладки з двох сторін до появи скоринки. Коли все оладки готові, подаємо трохи остиглими з майонезом або сметаною.