Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качка тушкована з квашеною капустою

Качка тушкована з квашеною капустою

Якщо качка потрапляє на стіл, вона завжди стає хітом трапези! Дуже смачна качка тушкована з капустою.

Aselek

автор рецепта

Качка тушкована з квашеною капустою рецепт з фото

0 1056

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 8 г

жири 63 % 17 г

вуглеводи 7 % 2 г

189 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Качине м'ясо в парі з квашеною капустою – класика кулінарії, як і гусак з яблуками. М'ясо качки не можна назвати дієтичним, до того ж у качки багато жиру, але борщ з м'яса качки надзвичайно смачний і наваристий. Качка тушкована з капустою може порадувати ваших гостей за святковим столом з їжею, особливо якщо для подачі ви виберете ефектне велике блюдо.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

качечка повинна бути вгодованої, але не Старої. Купіть тушку качки, промийте її теплою водою, обсушити рушником і порубати на шматки. Візьміть каструлю, (я користуюся утятницей з товстими стінками). Свинячий шпик поріжте скибочками 0,5 см. завтовшки, викладіть ними дно посуду для гасіння. Поверх шпику покладіть шматки качатини, посоліть, як ви любите, посипте паприкою.
Крок 2

цибулину поріжте півкільцями і розсипте їх на качці. Останній шар-квашена капуста. Все залийте гарячим м'ясним бульйоном, прикрийте кришкою і поставте на середній вогонь до закипання. Як тільки бульйон закипить, зменшіть нагрів і тушкуйте качку з квашеною капустою 2 години на повільному вогні.
Крок 3

у готовій страві буде м'яка капуста і м'яке м'ясо.