Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряча печінка з болгарським перцем

Куряча печінка з болгарським перцем

куряча печінка за цим рецептом виходить дуже ніжною. Соковитий болгарський перець виділяє при гасінні багато соку, який просочує печінку, завдяки чому вона набуває м'якість і чудовий смак. Якщо ви не любили курячу печінку, то цей рецепт здатний повністю поміняти ваш погляд на це блюдо.

Марія

автор рецепта

Куряча печінка з болгарським перцем рецепт з фото покроково і відео

0 1527

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 15 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 10 % 3 г

169 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування курячої печінки з болгарським перцем. Болгарський перець раджу вибирати різних кольорів-по половинці від кожного. Так блюдо вийде не тільки смачним, а ще й дуже красивим. Печінка для страви краще використовувати свіжу, що не заморожену. Свіжа печінка пружна, цілісна, зберігає форму при смаженні і гасінні. Якщо використовуєте заморожену печінку, її потрібно попередньо розморозити в холодильнику.
Крок 2

Чебрець сполосніть і обсушити. Якщо немає свіжих гілочок чебрецю, можете використовувати сушений.
Крок 3

Печінка ретельно промийте, поки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки і залишки жовчі. Велику печінку розріжте навпіл. Занадто дрібно нарізати не варто, інакше печінка пересушити і стане жорсткою.
Крок 4

Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте середніми шматочками. Занадто дрібно нарізати не варто, інакше від довгого гасіння перець розповзеться.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть курячу печінку. Обсмажте печінку на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, перемішуючи. Вся печінка повинна придбати світло-коричневий відтінок.
Крок 6

Додайте болгарський перець і перемішайте. Посоліть, поперчіть і знову перемішайте.
Крок 7

Викладіть зверху гілочки чебрецю або посипте сушеним чебрецем. ДО РЕЧІ можете замінити чебрець на сушені прованські трави.
Крок 8

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте печінку з болгарським перцем близько 15 хвилин на середньому вогні. За цей час печінку і болгарський перець пустять багато соку. Тому блюдо буде гаситися в достатній кількості рідини. Завдяки цьому печінка виходить дуже ніжна і м'яка. Вона просто тане в роті.
Крок 9

Розкладіть печінку з болгарським перцем по тарілках і відразу ж подайте до столу. Готову страву можна посипати подрібненою зеленню.На гарнір підійде відварений рис, картопля або макарони. Смачного!

найголовнішим інгредієнтом в цій страві є куряча печінка. Тому вибирати її потрібно правильно: - колір свіжої печінки повинен бути бордово-коричневим. Не блідо-коричневим, не бежевим. Ніяких затемнень або навпаки бежевих ділянок. Якщо трапляються бежеві або помаранчеві розлучення, це означає, що печінку неодноразово заморожували і знову розморожували. - печінка повинна бути пружною і пружинити при натисканні. Пухка консистенція печінки, яка розвалюється в руках, говорить про те, що це печінка або хворої тварини, або її неправильно зберігали.