Гуляш з картоплею

дуже смачне і ситне блюдо обов'язково вам сподобається! Я полюбила гуляш після відпустки, проведеного в Угорщині, хоча це традиційне угорське блюдо широко поширене і Росії і в Україні. Але саме в Угорщині я купила справжню Угорську паприку, без якої неможливо уявити собі це блюдо. І тепер радую своє сімейство самим що ні на є при справжнім угорським гуляшем (до речі, по-угорськи назва страви звучить як «гуйяш»). Особливо добре це блюдо на обідньому столі довгими сибірськими зимами.

breik

автор рецепта

Гуляш з картоплею рецепт з фото покроково

0 1057

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 5 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 56 % 10 г

82 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

опис приготування

готувати гуляш швидко і зовсім не складно..

яловичину промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Так само чинимо і з картоплею, попередньо очистивши його від шкірки. Все солимо за смаком.

у гарячому рослинному маслі добре обсмажуємо м'ясо до рум'яної скоринки з усіх боків. Тим часом чистимо цибулю і ріжемо півкільцями. Додаємо до м'яса і смажимо до золотистого кольору.

додаємо паприку, заливаємо водою і тушкуємо на слабкому вогні близько 15 хвилин. Вливаємо вино, кладемо лавровий лист, рубаний часник і тушкуємо ще хвилин 5.

викладаємо зверху шматочки картоплі і дрібно різаний солодкий перець. Тушкуємо зовсім небагато, картопля не повинен розваритися.

подавати на стіл гуляш слід дуже гарячим, тобто відразу ж.