Крок 1

Двічі проверніть м'ясо через м'ясорубку. Готовий фарш викладіть на сковорідку і тушкуйте у власному соку. Рис переберіть, промийте і зваріть. Ріпчасту цибулю порубати на кубики, пасеруйте. Додайте рис і цибулю до фаршу, посорліть і перемішайте.
Крок 2

наріжте капусту тонкою соломкою. Бланшуйте в підсоленому окропі до напівготовності. Пропустіть капусту через сито, щоб стік відвар. Змішайте її з м'ясом, цибулею і рисом, влийте бульйон або воду, додайте томатну пасту. Гасіть 30-40 хвилин.
Крок 3

за 10 хвилин до готовності пасеруйте борошно на вершковому маслі, додайте до капусти. Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть ліниві голубці в жароміцний блюдо, і відправте на 15 хвилин в духовку.
Крок 4

М'ясний або овочевий бульйон заправте сметаною і томатним пюре. Залийте ліниві голубці цим бульйоном і тушкуйте 45-50 хвилин в духовці.
Крок 5

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю
Крок 6

про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
Крок 7

будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.