Головна
Салати
Овочеві салати
Салат зі свіжої капусти і огірків

Салат зі свіжої капусти і огірків

на швидку руку, з бюджетних продуктів, смачно і просто! Салат зі свіжої капусти і огірків сподобається вам з першої ж вилки. Він не зовсім звичайний: варені жовтки в ньому змішуються з майонезом - виходить дуже смачна заправка, і салат при цьому виглядає акуратніше.

Марія

автор рецепта

Салат зі свіжої капусти і огірків рецепт з фото покроково і відео

0 1311

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 43 % 6 г

вуглеводи 36 % 5 г

83 ккал

ГІ: 97 / 3 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити простий салат зі свіжої капусти і огірків? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Салат краще робити з молодої капусти - вона м'яка, соковита. У мене один довгий огірок, якщо у вас овочі невеликі, візьміть кілька штук.
Крок 2

Качан молодої білокачанної капусти вимийте, видаліть зіпсовані листя і тонко наріжте, обходячи жорсткі області навколо качана. Капусту викладіть у велику миску і гарненько обімніть руками, щоб капуста пустила сік.
Крок 3

Огірок вимийте, обсушіть і наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.
Крок 4

Яйця зваріть круто, охолодіть, заливши яйця холодною водою. Потім очистіть від шкаралупи. Відокремте жовтки від білків. Білки наріжте соломкою.
Крок 5

Жовтки викладіть в мисочку з майонезом і розімніть виделкою. Майонез можете використовувати будь-який, який вам більше до смаку. У мене оливковий. Також підійде домашній майонез.
Крок 6

Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім кропу можете використовувати і іншу зелень за смаком, наприклад, петрушку, кінзу, зелену цибулю та ін.
Крок 7

У миску з капустою викладіть рубані білки, огірки, кріп і жовтки з майонезом.
Крок 8

Все посоліть і ретельно перемішайте. Салат можна відразу ж подавати до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).