Хрустка курка на солі запечена в духовці цілком

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти курку на солі цілком? Підготуйте необхідні інгредієнти. Курку беріть свіженьку, що не в'ялу, шкіра повинна щільно облягати м'ясо.

2. Крок 2

   

   Курку вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Якщо на курці є залишки пір'я, видаліть їх.

3. Крок 3

   

   У мисочці з'єднайте рідкий мед і рослинне масло і добре перемішайте до однорідності. Якщо мед зацукрувався, попередньо розтопіть його в мікрохвильовці або на пару.

4. Крок 4

   

   Лимон ретельно промийте, обсушити. По всьому лимону ножем зробіть глибокі надрізи, щоб сік з нього краще випаровувався під час запікання курки.

5. Крок 5

   

   У підготовлену тушку вкладіть цілий лимон. При бажанні до додавання лимона можете всередині курку посолити і поперчити.

6. Крок 6

   

   На деко або в форму для запікання висипте сіль і розрівняйте.

7. Крок 7

   

   Викладіть на сіль курку спинкою вниз, щоб сік витікав з неї повільніше і птах зберегла соковитість. Також можете зв'язати ніжки птиці кулінарною ниткою. Зверху повапните курку медово-масляною сумішшю. Саме мед сформує на курці хрустку рум'яну скоринку.

8. Крок 8

   

   Щоб кінчики крил і ніжок не підгоріли, можете обмотати їх шматочками фольги. Поставте курку в розігріту до 180°з духовку і запікайте приблизно 1,5 години до появи рум'яної золотистої скоринки. Періодично змащуйте птицю залишками медової суміші з мисочки, тому що той сік, який буде витікати з самого птаха, вбереться в сіль.

9. Крок 9

   

   Щоб перевірити готовність птиці, проткніть м'ясо ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування. Смачного!