Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг на кефірі в духовці з капустою

Пиріг на кефірі в духовці з капустою

Простий і швидкий в приготуванні, смачний і ситний пиріг! Багатьом подобається випічка з капустою. Дійсно з молодої соковитої капусти виходять чудові пироги: ароматні, м'які, з ніжною начинкою. А пироги на кефірі, крім того, дуже швидко готуються на відміну від випічки з дріжджового тіста.

Snezhana

автор рецепта

Пиріг на кефірі в духовці з капустою рецепт з фото покроково і відео

0 1203

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 34 % 10 г

вуглеводи 48 % 14 г

160 ккал

ГІ: 26 / 0 / 74

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пиріг на кефірі з капустою? Приготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з начинки. Якщо білокачанна капуста молода і соковита, тільки зрізана з грядки, то термічній обробці її можна навіть не піддавати, при запіканні в тесті начинка стане дуже м'якою і ніжною, навіть не зрозуміло відразу, що це капуста.
Крок 2

Капусту очищаємо від верхнього листя, шаткуємо ножем дуже дрібно або натираємо на тертці. У миску з капустою додаємо сіль, мнемо її руками, щоб капуста пустила сік. Відставляємо миску з капустою в сторону.
Крок 3

Тим часом приготуємо тісто. Процес настільки простий і швидкий, що впорається навіть наймолодша господиня. У миску вбиваємо курячі яйця, вливаємо кефір кімнатної температури (кефір краще взяти пожирніше, у мене 3,2 %) і рослинне масло, додаємо сіль і половинку чайної ложки харчової соди.
Крок 4

Міксером або ручним віночком змішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції суміші.
Крок 5

У миску з рідиною всипаємо просіяне пшеничне борошно. Віночком або міксером ще раз змішуємо інгредієнти, акуратно, щоб борошно не розлетілася з миски. Тісто має вийти як густа сметана по консистенції.
Крок 6

У миску з тестом перекладаємо капустяну начинку. Сік, що залишився в мисці від капусти, не потрібно виливати в тісто, щоб не зробити його занадто вологим, інакше пиріг може погано пропектися.
Крок 7

Добре перемішуємо тісто з капустою. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму (дно і боки) для випікання пирога змащуємо маслом, присипаємо манкою або борошном. Тісто з капустою викладаємо у форму.
Крок 8

Відправляємо форму з заготівлею пирога в духовку. Випікаємо пиріг близько 45 хвилин. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи, обсяг форми і тесту, готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.
Крок 9

Рум'яний пиріг виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Смачного!