Кефаль в духовці

просте приготування запеченої кефалі. Кефаль-морська риба, багата мікроелементами і мінералами, необхідними кожній людині. У ній мало кісток, тому вона підійде і дітям, а риба дійсно смачна і корисна. Готувати в духовці її одне задоволення - швидко, просто і дуже апетитно.

Анна

автор рецепта

0 2322

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 75 % 18 г

жири 21 % 5 г

вуглеводи 4 % 1 г

146 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити кефаль в фользі в духовці? Підготуйте зазначені інгредієнти. Рибу, звичайно, брати тільки свіжу. У мене велика, на кілограм, але можна взяти дві поменше. З лимона досить пару часточок. Трави можна брати сухі (набір), а можна за бажанням свіжі. У мене базилік, чебрець, кріп, петрушка. Вершкове масло за бажанням.
Крок 2

Рибу помийте під проточною водою, обсушити. Обробити, видаливши нутрощі (обов'язково чорну плівку), обріжте плавники і хвіст. За бажанням відріжте голову. Якщо планується подача на святковий стіл, то голову і хвіст краще залишити. Форму для духовки застеліть фольгою, змастіть олією, викладіть на неї рибу. Кефаль посоліть і трохи поперчіть з усіх боків і всередині.
Крок 3

Лимон помийте, поріжте. Часточки лимона покладіть всередину риби. Лимонним соком збризніть саму рибу, цей крок можна залишити на самий кінець.
Крок 4

Трави помийте і порвіть руками. Частина покладіть всередину риби, частина викладіть зверху. Якщо сухі трави, то обсипте ними рибу також всередині і зовні. Взагалі, трави можна брати будь-які, можна взагалі від них відмовитися, додавши, наприклад, часник.
Крок 5

Шматочки вершкового масла викладіть поверх риби. Зробіть надрізи на рибі, щоб вона просочилася і вийшла смачніше.
Крок 6

Підготовлену рибу закрийте фольгою. Якщо є час, можна залишити так кефаль маринуватися. Після поставте рибу в попередньо розігріту до 180 гр. духовку до 30-40 хвилин.
Крок 7

Готову рибу подавайте краще відразу, гарячу. На гарнір можна запропонувати свіжі овочі, рис, картопля.

приготування риби в духовці завжди безпрограшний варіант як для домочадців, так і для господині. Часу витрачається менше, а результат виходить смачним і малокалорійним. Плюсом до цього завжди можна додати різноманіття рішень - так одна і та ж риба може бути приготовлена з різними добавками. Тому таку смачну рибку потрібно брати якомога частіше.
Як правильно готувати в фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).