Ситні супи, паста, різото, лазанья, салати й закуски, що розігрівають апетит, — усе це складно було б приготувати без прянощів, які насичують частування неповторним ароматом. Для тих, хто вирішив відчути себе в ролі вправного шеф-кухаря, кому приємно буде здивувати домашніх чимось надзвичайно цікавим і неймовірно смачним, рецепти страв з італійськими травами стануть справжнім відкриттям.
Часто застосування суміші з трав дозволяє правильно розставити акценти у смаковій композиції; приправа може відігравати суттєву роль у гармонійному поєднанні основних інгредієнтів. Про які частування йдеться? Наведемо лише кілька простих прикладів: пишний омлет з м'ясом — фрітата, густий і поживний качукко — справжній подарунок любителям морепродуктів, нескладний у приготуванні, але популярний у всьому світі капрезе, закритий пиріг кальцоне та ін. Поєднання духмяного базиліка й орегано, чаберу, часнику та цибулі ідеально доповнить будь-яку з перелічених страв.