Головна
Другі страви
Сирна запіканка з крохмалем в духовці

Сирна запіканка з крохмалем в духовці

Рум'яна сирна запіканка-це і смачно, і корисно! Запіканку можна подати зі сметаною, варенням, джемом або ягідним, фруктовим йогуртом, вона смачна разом з ароматним чаєм або кавою, какао.

prika

автор рецепта

Сирна запіканка з крохмалем в духовці рецепт з фото покроково

0 2490

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 10 г

жири 27 % 12 г

вуглеводи 51 % 23 г

235 ккал

ГІ: 2 / 73 / 25

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити сирну запіканку з крохмалем в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Сир обов'язково спробуйте перед покупкою, щоб він не був кислим або прогірклим. Всі молочні продукти можна використовувати будь-якої жирності.
Крок 2

Пересипте сир в глибоку ємність і ретельно примніть виделкою або измельчиеь руками. За бажанням - можна протерти його через сито, якщо блюдо створюється для дітей, які не люблять сир ні в якому його прояві.
Крок 3

Всипте цукровий пісок, сіль, влийте сметану будь-якої жирності і ретельно перемішайте, щоб утворилася однорідна маса. Замінити цукор в рецепті можна будь - яким сортом меду-його знадобиться близько 3-4 ст.л., але такий солодкий продукт не додається в тісто, а подається з нарізаним і остиглим стравою. Мед не піддається термічній обробці, так як при ній цей інгредієнт втрачає свої корисні властивості.
Крок 4

Додайте родзинки. За бажанням сухофрукти можна заздалегідь запарити в окропі на 20 хвилин, потім просушити паперовими рушниками, проте сухий родзинки "втягує" в себе при запіканні вологу, завдяки чому запіканка вийде пишною і буде тримати свою форму. Ретельно перемішайте. Можна додати в масу апельсинову або лимонну цедру, цитрусовий сік, ванільний ароматизатор.
Крок 5

Вбийте курячі яйця і ще раз перемішайте, щоб вони рівномірно розійшлися по всій сирної маси. Замість них можна використовувати перепелині яйця або Качині, головне - у відповідній пропорції.
Крок 6

Всипте крохмаль: кукурудзяний або картопляний, різниці в цих сипучих інгредієнтах практично немає. Ретельно замішайте отримане тісто.
Крок 7

Змастіть форму для запікання розтопленим вершковим маслом і вилийте в неї сирне тісто, акуратно лопаткою розподіліть. Помістіть в розігріту духову шафу до 180 З і випікайте запіканку приблизно 20-25 хвилин.
Крок 8

Слідкуйте за поверхнею страви при запіканні. Якщо воно покриється золотистою скоринкою, проткніть збоку дерев'яною шпажкою. При сухій шпазі ваше блюдо повністю готове. Вимкніть нагрів і залиште в духовці при закритих дверцятах на 10 - 20 хвилин, щоб запіканка не опала від різниці температур при вийманні.
Крок 9

Після цього вийміть форму з духовки, запіканку з форми і наріжте порційними шматочками. Подавайте з ароматним завареним чаєм, не забувши про скибочку лимона.

сирна запіканка з крохмалем в духовці створюється буквально за півгодини, тому ви з легкістю можете порадувати таким рум'яним і ароматним блюдом своїх рідних на сніданок, якщо прокинетеся на 30 хвилин раніше них.
важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .
як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !