Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці

Курка в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці

запечи птицю за рецептом і отримай репутацію відмінної господині. Якщо ви хочете навчитися запікати курку так само красиво і апетитно, то цей рецепт розкриє всі секрети приготування соковитою і рум'яної птиці. Насправді це нескладно. Потрібен тільки маринад на основі соєвого соусу і меду.

Марія

автор рецепта

Курка в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 964

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 16 г

жири 46 % 18 г

вуглеводи 13 % 5 г

253 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку в маринаді з соєвого соусу і меду в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Мед краще використовуйте рідкий. Він швидше з'єднається з іншими інгредієнтами. Якщо ваш мед вже зацукрувався, то попередньо розтопіть його на повільному вогні або в мікрохвильовці і охолодіть до кімнатної температури. Натуральні корінь імбиру і часник можете замінити на відповідні порошки. Їх потрібно взяти по 1/2 ч. л.
Крок 2

Часник і корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній тертці. Часник замість натирання на тертці можете пропустити через прес. В результаті у вас не повинно бути великих шматочків, так як вони під час запікання будуть підгоряти. Чим однорідніше буде маринад, тим краще.
Крок 3

У мисочці змішайте рідкий мед, соєвий соус, оливкову олію, імбир і часник. Додайте мелений чорний перець.
Крок 4

Гарненько перемішайте маринад, щоб оливкова олія розійшлося по соусу.
Крок 5

Курку вимийте і насухо промокніть паперовими рушниками.
Крок 6

Натріть птицю маринадом зовні і зсередини, використавши весь соус.
Крок 7

Поставте курку маринуватися в холодильник на 1-2 години. Якщо є можливість, то краще залиште на ніч.
Крок 8

Викладіть курочку в форму для запікання або на застелений пергаментом деко спинкою вгору. Раджу зв'язати курці ніжки, щоб її зручніше було перевертати (крок 9). Запікайте курку в розігрітій до 180°з духовці. Періодично поливайте курку соком з дна форми. Це забезпечить рівномірну золотисту скоринку. Якщо бачите, що шматочки часнику і імбиру підгорають, змахніть їх пензликом.
Крок 9

Через 25-30 хвилин спинка птиці зарум'яниться і покриється золотистою скоринкою. Коли це станеться переверніть курку і запікайте ще близько 30 хвилин, поки не зарум'яниться грудка. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки.
Крок 10

Обов'язково поливайте курку соком з дна форми. Чим частіше ви це робите, тим соковитіше буде птах і тим красивіша скоринка у вас вийде. Я поливаю птицю соком кожні 10 хвилин. Готовність птиці легко перевірити: потрібно проткнути її в декількох місцях ножем і подивитися, якого кольору сік випливає. Якщо прозорий, то курка готова. Я подавала цю курку на подушці з запеченої картоплі і моркви. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.