Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик з курячої грудки в духовці на шпажках

Шашлик з курячої грудки в духовці на шпажках

самий соковитий, м'який і смачний, для святкового столу! Рецепт шашликів з курячого філе не претендує зайняти місце того самого шашлику на мангалі. Це домашня версія приготування смачного м'яса курки в духовці. Ну а готування і подача на дерев'яних шпажках - це завжди ефектно і святково.

Анна

автор рецепта

Шашлик з курячої грудки в духовці на шпажках рецепт з фото покроково

0 1090

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 20 г

жири 34 % 11 г

вуглеводи 3 % 1 г

183 ккал

ГІ: 46 / 54 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити шашлик з курячого філе? Підготуйте зазначені інгредієнти. Філе візьміть все-таки свіже. Сухі спеції я взяла спеціально для курки, але можна взяти будь-які інші на свій смак. Майонез, звичайно, можна замінити на сметану або натуральний йогурт, але спробуйте приготувати спочатку з ним, а потім вже експериментувати. Дерев'яні шпажки потрібно взяти такого розміру, щоб їх потім можна було поставити на бортики форми для випічки.
Крок 2

У глибоку миску або форму для запікання налийте води і помістіть туди дерев'яні шпажці. Завдяки цій процедурі м'ясо зі шпаг буде легше зніматися.
Крок 3

Куряче філе промийте проточною холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Наріжте куряче м'ясо на великі шматочки, десь 3 на 3 см.
Крок 4

У глибокій мисці змішайте майонез, гірчицю, сухі спеції і трохи солі і чорного меленого перцю. Спробуйте і при необхідності досоліть. Викладіть нарізане куряче філе в миску з маринадом і перемішайте. Залиште маринуватися курку на столі на півгодини і більше. Чим більше часу буде маринуватися м'ясо, тим соковитіше вийде шашличок.
Крок 5

Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів з режимом конвекція верх/низ - це одна з умов вдалого результату. На мокрі дерев'яні шпажки наколи мариноване м'ясо. У форму для запікання налийте води (або залиште ту, в якій були шпажки) - десь я угледіла цю інформацію і думаю, що це теж впливає на хороший результат; на бортики покладіть шашличок. Поставте форму з шашличком в духовку на 15-20 хвилин.
Крок 6

Готовий курячий шашличок дістаньте з духовки, викладіть на блюдо і відразу подавайте. Саме в гарячому вигляді таке м'ясо буде смачним і соковитим.

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).