Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Запечена курочка в духовці цілком

Запечена курочка в духовці цілком

важко уявити собі свято без курочки з хрусткою скоринкою!

Ірина

автор рецепта

Запечена курочка в духовці цілком рецепт з фото покроково

0 861

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 18 г

жири 50 % 18 г

вуглеводи 0 % 0 г

238 ккал

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Промити курку.
Крок 3

Витерти всередині...
Крок 4

... і зовні.
Крок 5

Спеції.
Крок 6

Змішати спеції.
Крок 7

Натерти під шкірою.
Крок 8

Натерти всередині.
Крок 9

Натерти зовні.
Крок 10

Помістити в духовку.
Крок 11

Перевернути, додати картоплю.
Крок 12

Знову перевернути.
Крок 13

Страва готова.
Крок 14

Крок 14:

- Розігріти духовку до 230* - відрізати жир всередині курки, курку помити, - гарненько витерти всередині і зовні від вологи - це обов'язково, мокра курка буде витрачати занадто багато часу на випаровування, поки почне підсмажуватися. - змішати сухі інгредієнти: половиною суміші натерти курку під шкірою (рукою з боку голови, потім грудки і ззаду), другою половиною-натерти всередині - помістити курку в форму (краще більше і з товстим дном, у мене була тефлонова з тонким) - помістити в духовку на середній рівень і смажити 25 хв. - потім акуратно перевернути курку і смажити 10-20 хв (залежить від розміру тушки, у мене 10 хв.) - знову перевернути і дожарівать 5-10 хв (у мене 10). гарнір: - Картоплю почистити, розрізати на четвертинки, обсушити (обтерти рушником), - посолити і полити 1-2 ст. л. рослинного масла, додати за бажанням трави( спеції), перемішати і викласти на деко - деко ставимо на нижній рівень, коли перевернули перший раз курку - вийняли курку, а деко з картоплею підняли вище середнього і дожаріваем 10 хв.