склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Промити курку.
Крок 3:
Витерти всередині...
Крок 4:
... і зовні.
Крок 5:
Спеції.
Крок 6:
Змішати спеції.
Крок 7:
Натерти під шкірою.
Крок 8:
Натерти всередині.
Крок 9:
Натерти зовні.
Крок 10:
Помістити в духовку.
Крок 11:
Перевернути, додати картоплю.
Крок 12:
Знову перевернути.
Крок 13:
Страва готова.
Крок 14:
- Розігріти духовку до 230*
- відрізати жир всередині курки, курку помити,
- гарненько витерти всередині і зовні від вологи - це обов'язково, мокра курка буде витрачати занадто багато часу на випаровування, поки почне підсмажуватися.
- змішати сухі інгредієнти: половиною суміші натерти курку під шкірою (рукою з боку голови, потім грудки і ззаду), другою половиною-натерти всередині
- помістити курку в форму (краще більше і з товстим дном, у мене була тефлонова з тонким)
- помістити в духовку на середній рівень і смажити 25 хв.
- потім акуратно перевернути курку і смажити 10-20 хв (залежить від розміру тушки, у мене 10 хв.)
- знову перевернути і дожарівать 5-10 хв (у мене 10).
гарнір:
- Картоплю почистити, розрізати на четвертинки, обсушити (обтерти рушником),
- посолити і полити 1-2 ст. л. рослинного масла, додати за бажанням трави( спеції), перемішати і викласти на деко
- деко ставимо на нижній рівень, коли перевернули перший раз курку
- вийняли курку, а деко з картоплею підняли вище середнього і дожаріваем 10 хв.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Хмелі-сунелі - 417 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
