Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Англійський хліб в духовці

Англійський хліб в духовці

стриманий на вигляд і багатий на смак, як кращі англійські традиції! Є такий британець на ім'я Andrew Whitley (Ендрю Вітлі), який займається активною пропагандою традиційного англійського хліба. Цей хліб зроблений за його рецептом.

Lilik75

автор рецепта

Англійський хліб в духовці рецепт з фото покроково

0 962

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 0 % 0 г

1 ккал

покрокове приготування

час приготування: 22 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:
Крок 21

Крок 21:

опис приготування

підготувати опару, перемішати все, накрити серветкою і залишити в теплому місці підніматися на 18 годин (можна 12).

потім замісити із зазначених продуктів шовковисте тісто разом з опарою. Вимісити його можна в міксері приблизно хвилини дві, а потім домісити на столі, присипаним борошном. Повинен вийти пружний кульку.

покласти його в миску, накрити серветкою і залишити на годину.

тісто знову викласти на стіл, розрізати на 2 частини, вимісити і сформувати два батона. Залишити на расстойку хвилин на 40-45.

підігріти духовку до 220 градусів і пекти в ній хліб до готовності. На це піде близько півгодини.

в результаті у вас вийде дивовижно смачний Англійський хліб з тонкою скоринкою.