Рулет з сала зі шкіркою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування рулету візьміть сало разом зі шкіркою. Найкраще, брати такий шматок, щоб була невелика прошарок м'яса. Шматок помийте, почистіть шкірку і добре обсушити паперовими рушниками.

2. Крок 2

   

   Рясно посипте шматок сала сіллю і спеціями. В якості спецій можна використовувати мелений чорний перець і паприку. Очистіть кілька зубчиків часнику і подрібніть їх. Розкладіть подрібнений часник по всій поверхні сала. Руками втирайте всі спеції в сало.

3. Крок 3

   

   Потім скрутіть сало в рулет разом зі шкіркою. Обмотайте рулет ниткою в кілька шарів, щоб при приготуванні він не розвалювався.

4. Крок 4

   

   Оберніть рулет в фольгу і залиште постояти на пару годин, щоб сало трохи Просолов. Потім викладіть рулет у фользі в форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1,5 години.

5. Крок 5

   

   Хвилин за 20 до закінчення часу готування можна відкрити верхній шар фольги і залишити запікатися в духовці,щоб видалити зайву вологу і трохи посушити рулет. Готовий рулет остудіть, зніміть з нього нитки і приберіть в холодильник для того, щоб він застиг. Для подачі до столу наріжте рулет на порційні шматочки і викладіть на тарілку. Смачного!