Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Зірочки новорічні пиріжки з рибою і цибулею листкові

Зірочки новорічні пиріжки з рибою і цибулею листкові

ви будете шоковані! Гості змітають цю закуску махом! Я поставила перед собою завдання придумати новорічне меню не на шкоду православному Різдвяному Посту. По-моєму, вийшов дуже смачний і святковий рецепт, що не порушує ніяких правил. Особливо добре в гарячому вигляді, але і в холодному теж нічого. Зрештою, можна перед подачею і злегка підігріти.

Magnago

автор рецепта

Зірочки новорічні пиріжки з рибою і цибулею листкові рецепт з фото покроково

0 938

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 40 % 21 г

вуглеводи 46 % 24 г

310 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Перед початком приготування обов'язково дістаньте тісто з холодильника і дайте йому полежати при кімнатній температурі, щоб воно стало не ламким, а пластичним.
Крок 2

Очистіть і дрібно поріжте цибулю
Крок 3

Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю до золотистого (або коричневого відтінку, якщо любите солодше)
Крок 4

Розімніть виделкою рибу з цибулею в однорідну масу, придатну для формування начинки
Крок 5

Умовно розділіть тісто на 2 частини
Крок 6

Великої формочкою для печива намітьте місця для майбутніх пиріжків, що не прорізайте контури, зараз ви з'ясовуєте, скільки порцій начинки вам потрібно.
Крок 7

Сформуйте кульки начинки по числу зірочок і викладіть їх в середини намічених контурів. Змочіть водою незадіяну половину тіста.
Крок 8

Покрийте сторону з начинкою вільної стороною, утрамбуйте їх так, щоб тісто склеїлося, і виріжте зірочки з двох шарів з порцією начинки всередині.
Крок 9

Видаліть обрізки тіста. Прищипніть зірочки по контуру пальцями. Я пробувала притискати контур формочкою, як це робиться з більш товстим саморобним прісним листковим тістом - магазинне занадто тонке, воно рветься, видно на фотці готових виробів.
Крок 10

Випікайте пиріжки в духовці згідно з інструкцією до тесту, але... на 5 хвилин менше хв. річок. час.
Крок 11

І ось що вийшло!

листкове тісто, яке я використовувала, покупне, на рослинному маслі і без яйця, жирність 15% . Від площі пласта і розміру формочки залежить кількість готових виробів. Це тісто з мінімальним розшаруванням, якщо ви візьмете більш "об'ємисте", думаю, зірочки просто порве по краях. я готувала рецепт в перший раз, за аналогією з зовсім іншими, з якими колись працювала, тому на фотографіях видно помилки, які я опишу-не повторюйте їх! після виготовлення зірочок за основним рецептом залишається багато обрізків листкового тіста. Пропоную посипати їх цукром, корицею, горішками і іншим, кому чим захочеться, і напекти потворних, але від цього не менш хрустких і смачних солодких фігнюшек.