Головна
Випічка
Солодка випічка
Тістечко шоколадне бісквітне

Тістечко шоколадне бісквітне

тістечка власного приготування навіть смачніше магазинних. Ці тістечка я спочатку готувала своїм подругам на чергову нашу зустріч. Однак зустріч зірвалася в останній момент, а тістечка залишилися.)) І в підсумку ними ласувала я і моя сім'я. Нам сподобалося. Особливо зупинюся на кремі: у співвідношенні масла і нуттелли 1:1, він виходить досить жирним. Тому якщо хочете менш жирний крем, можна збільшити кількість нутелли, а масла взяти поменше.

Марія

автор рецепта

Тістечко шоколадне бісквітне рецепт з фото покроково і відео

0 1076

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Темний шоколад

200

Вершкове масло

185

Борошно

100

Мигдаль (мелений)

100

0.7

Крем:

Вершкове масло

150

Горіхова паста (Нутелла)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 10 г

жири 56 % 44 г

вуглеводи 31 % 24 г

518 ккал

ГІ: 22 / 18 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Тісто. Для тіста нам знадобляться: борошно, вершкове масло, цукор, темний шоколад, какао, розпушувач, мелений мигдаль і яйця. Цукор додавати за смаком.
Крок 2

У сотейнику з'єднати вершкове масло і порубаний шматочками шоколад.
Крок 3

Розтопити, помішуючи, на повільному вогні.
Крок 4

Яйця збивати з цукром в пишну світлу піну.
Крок 5

Борошно просіяти з розпушувачем і какао.
Крок 6

Підмішати борошняну суміш у збиті яйця.
Крок 7

Додати мелений мигдаль, знову перемішати. Мигдаль можна не додавати, тоді тісто вийде менш щільним, більш пористим і повітряним. А можна замінити мигдаль іншими улюбленими горіхами.
Крок 8

Влити шоколадно-масляну суміш.
Крок 9

Ще раз перемішати. Має вийти однорідне полувязкое тісто.
Крок 10

У застелену пергаментом прямокутну форму для запікання вилити шоколадне тісто і розрівняти. Випікати бісквіт близько 35 хвилин при 180°С.
Крок 11

Крем. Для крему знадобляться вершкове масло і нуттелла кімнатної температури в співвідношенні 1:1.
Крок 12

Готовий бісквіт охолодити і підрівняти краю. Я ще зрізала верхівку, щоб тістечка вийшли рівними прямоугольнічкамі.
Крок 13

Нарізати на однакові прямокутники. Має вийти парне число.
Крок 14

М'яке вершкове масло кімнатної температури з'єднати з Нутеллою. Збити міксером до однорідності.
Крок 15

Одну половинку бісквіта промазати кремом. Накрити другою половинкою.
Крок 16

Обмазати отримані тістечка кремом з усіх боків.
Крок 17

Обрізки бісквіта розкришити.
Крок 18

Обваляти тістечка в бісквітної крихті.
Крок 19

Залишок крему охолодити. Потім викласти в кондитерський мішок і прикрасити тістечка трояндочками.

щось подібне я пробувала в одній кондитерській на Невському проспекті в Пітері в далекому 2003 році. Тому коли я чую про шоколадні тістечка, я відразу згадую ті самі тістечка з кондитерської в свій найперший приїзд в це чудове місто.