Головна
Випічка
Солодка випічка
Слойки з дріжджового тіста з сиром

Слойки з дріжджового тіста з сиром

хрусткі слойки з соковитою і солодкою сирною начинкою. Смачна випічка на десерт. Готові слойки можна посипати цукровою пудрою. Подавати з зеленим або чорним чаєм,кавою, какао, компотом, молоком, соком, киселем, кефіром і взагалі будь-якими напоями як гарячими, так і холодними. Побалуйте себе і своїх близьких слойками, які не можуть не сподобатися.

sharlis

автор рецепта

Слойки з дріжджового тіста з сиром рецепт з фото покроково і відео

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 10 г

жири 33 % 17 г

вуглеводи 48 % 25 г

292 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Сир беремо жирний, він і смачніше і не такий сухий як знежирений. Всипаємо його в миску, вбиваємо яйце, додаємо цукор і солимо за смаком. Можна відразу збити окремо 2 яйця і додати в начинку півтора яйця, а половину залишити для змащення слоек.
Крок 2

Все добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Пробуємо на смак і при потребі коригуємо. Сирна начинка для слоек готова.
Крок 3

Тісто розморожуємо при кімнатній температурі близько години. Головне щоб воно не сильно розморозилося, інакше з ним буде важче працювати - воно буде тягнутися і доведеться підсипати на стіл борошно. Беремо один лист тіста і трохи розгортаємо його качалкою уздовж і поперек. Можна відразу заміряти його боку, щоб все пласти підігнати за розміром.
Крок 4

На одну сторону заготовки викладаємо начинку (її потрібно візуально розділити на 4 частини) в формі прямокутника, не доходячи до країв.
Крок 5

Складаємо заготовку навпіл і защипуємо краю руками або проходимся по ним за допомогою вилки - я вибрала другий варіант. Нерівні карая можна підрівняти ножем. Так чинимо з усім тестом. Я використовувала маленьку пачку тесту, що складається їх 4-х листів. З одного листа вийде одна слойка - всього вийде чотири вироби.
Крок 6

Викладаємо слойки на деко. який можна застелити пергаментом або фольгою, а можна залишити і так. Змащуємо їх збитим яйцем.
Крок 7

Випікаємо в духовці при 220 градусах 12-15 хвилин. У мене духовка пропікає нерівномірно, тому я через 6 хвилин деко зі слойками перевернула, щоб вони засмажити з усіх боків однаково. Велика температура дозволить тесту добре піднятися і пропектися. Готові слойки виймаємо з духовки і печемо наступну партію, якщо відразу все не помістилися. Я пекла в два прийоми по два вироби.