Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з консервованими персиками і сиром

Пиріг з консервованими персиками і сиром

тонке пісочне тісто і ніжна сирна начинка з фруктами. Тому, хто любить випічку з сиром, такий пиріг, напевно, сподобається. У ньому мало тіста і багато ніжної і ароматної начинки. Пиріг виходить настільки смачним, що при подачі потрібно нарізати відразу побільше шматочків!

Юлія

автор рецепта

Пиріг з консервованими персиками і сиром рецепт з фото покроково і відео

0 2200

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Цукор

Вершкове масло (плюс для змащування форми)

Розпушувач

Пшеничне борошно

130

для начинки:

Сир

330

Яйця

Сметана

Цукор

Ванільний цукор (повна)

Персики (консервовані)

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 29 % 12 г

вуглеводи 51 % 21 г

221 ккал

ГІ: 14 / 49 / 37

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування пирога з консервованими персиками і сиром знадобляться: яйце, цукор, вершкове масло, розпушувач, борошно. Вершкове масло дістати з холодильника заздалегідь, воно повинно бути кімнатної температури.
Крок 2

М'яке вершкове масло ретельно розтерти з цукром.
Крок 3

В отриману масу додати яйце, збити.
Крок 4

Всипати просіяне з розпушувачем борошно.
Крок 5

Перемішати спочатку ложкою, потім замісити тісто руками.
Крок 6

Тісто виходить м'яке, однорідне.
Крок 7

Форму для випічки змастити маслом. Розподілити тісто по формі, формуючи бортики висотою 5-6 см.поставити форму з тестом в холодильник на 30 хвилин. Я використовувала форму діаметром 18 см.
Крок 8

Для начинки пирога знадобляться: сир, яйце, цукор, ванільний цукор, консервовані персики, сметана.
Крок 9

Можна взяти гладкий сир. Якщо сир крупинками або пластівцями, то його потрібно перетерти в блендері, щоб він став однорідним.
Крок 10

Додати до сиру інші інгредієнти начинки: яйце, цукор, сметану, ванільний цукор.
Крок 11

Все добре збити до повної однорідності.
Крок 12

Консервовані персики вийняти з сиропу, щоб скла рідина. Нарізати персики середніми скибочками.
Крок 13

Близько половини сирної начинки вилити на тісто.
Крок 14

Потім викласти частину нарізаних персиків.
Крок 15

Залити залишилася сирною масою.
Крок 16

Зверху розкласти інші персики, трохи вдавлюючи їх в начинку. Зайву висоту бортиків можна злегка придавити виделкою.
Крок 17

Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Пісочний корж повинен зарум'янитися, а начинка добре ущільнитися. Дати пирогу охолонути, вийняти з форми і подати до столу. Приємного чаювання!

корисно знати

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

ванільний цукор можна замінити на ванілін, додавши його в начинку 0,2 ч. л. Персики годі й різати, а викласти половинками зверху. такий пиріг можна приготувати і з консервованими абрикосами. на мій погляд, на наступний день пиріг стає ще смачніше.