Головна
Десерти
Десерт без борошна
Шоколадне суфле гарячий десерт

Шоколадне суфле гарячий десерт

повітряне суфле приготувати не так вже й складно! Суфле штука дуже примхлива, але при цьому дуже смачна, з урахуванням того, що ви любите легкі вологі десерти. Найголовніше в процесі приготування добре збити білки і акуратно їх вмішати, за рахунок цього суфле добре підніметься в духовці. Суфле виходить дуже ніжним і повітряним, з насиченим шоколадним смаком. Усередині суфле виходить вологим, але не текучим. Подавати суфле потрібно відразу після приготування, так як остигаючи воно опадає.

Іріша

автор рецепта

Шоколадне суфле гарячий десерт рецепт з фото покроково

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 36 % 21 г

вуглеводи 53 % 31 г

336 ккал

ГІ: 0 / 63 / 36

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Для початку стінки формочок змащуємо розтопленим вершковим маслом і обсипаємо цукром. Підготовлені формочки відправляємо в холодильник.
Крок 3

У мисці змішуємо цукор, шоколад і вершкове масло. Всі разом розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці.
Крок 4

У остигнула шоколадну суміш додаємо яєчний жовток і ретельно розмішуємо.
Крок 5

2 білка збиваємо в піну.
Крок 6

У кілька прийомів акуратно втручаємося білки в шоколадну масу.
Крок 7

Перемішуємо швидко, щоб білки не втратили свого обсягу.
Крок 8

Холодні формочки наповнюємо тестом.
Крок 9

Випікаємо в розігрітій до 200 з духовці близько 8 хвилин. Час може варіюватися в залежності від розміру форм. Готове суфле посипаємо цукровою пудрою і відразу подаємо. Смачного!

корисно знати

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.