Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з лимонною начинкою

Пиріг з лимонною начинкою

Сонячний, дуже ароматний, ніжний, для домашнього чаювання! Пиріг з лимонною начинкою особливо оцінять любителі цитрусів, так як випічка має їх яскраво виражений смак і аромат. Рецепт вимагає деяких зусиль і часу, але результат все окупить! Пісочна основа і тане в роті начинка, сама досконалість!

Віра

автор рецепта

Пиріг з лимонною начинкою рецепт з фото покроково

0 885

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

200

100

для начинки:

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 18 % 9 г

вуглеводи 72 % 36 г

232 ккал

ГІ: 10 / 54 / 36

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пиріг з лимонною начинкою? Для початку замісити тісто. Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Вершкове масло має бути холодним з холодильника. Лимон обшпарте окропом і за допомогою дрібної терки зніміть з нього цедру, не зачіпаючи білу частину, інакше буде гірчити.
Крок 2

У борошно на крупній тертці натріть холодне вершкове масло. Швидко порубати ножем або розітріть в крихту руками.
Крок 3

З половинки лимона видавіть сік і вилийте в тісто. Вбийте одне яйце.
Крок 4

Замісіть тісто. При необхідності додайте столову ложку холодної води. Тісто має бути м'яким, трохи липнучим до рук. Перекладіть тісто в форму (змащувати її нічим не потрібно). Руками розподіліть по дну, формуючи бортики. Надішліть форму з основою в холодильник на 15 хвилин. Далі покладіть в основу пергамент, насипте вантаж, наприклад, горох або квасоля. Випікайте в розігрітій до 200С духовці приблизно 10-15 хвилин. Зніміть вантаж і випікайте ще хвилин 5.
Крок 5

Поки пісочна кошик випікається (перевіряйте її, щоб не підгоріла, орієнтуючись на свою духовку), приготуйте начинку. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Лимони також помийте і обшпарте окропом. Курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури.
Крок 6

Натріть на дрібній тертці цедру з лимонів, не зачіпаючи білу частину.
Крок 7

У ємності змішайте цукор і лимонну цедру. Залиште на 15 хвилин.
Крок 8

Видавіть з лимонів сік (кількість соку вийшло майже повний стакан).
Крок 9

У суміш цукру і цедри додайте борошно, перемішайте. Влийте лимонний сік і знову перемішайте.
Крок 10

Вбийте яйця, збийте вінчиком або виделкою до однорідності.
Крок 11

Лимонно-яєчну Начинку залиште на 15 хвилин, щоб цукор розчинився.
Крок 12

У готову пісочну основу вилийте лимонну начинку. Випікайте при 160 градусах близько 30 хвилин. Час випікання може відрізнятися, так як духовки печуть у всіх по-різному.
Крок 13

Готовий пиріг дістаньте з духовки і повністю остудіть, і тільки потім акуратно виймайте з форми на блюдо. Лимонний пиріг подавайте до чаю. Дуже смачно!

корисно знати

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.