Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Кекси з рисового борошна

Кекси з рисового борошна

неймовірно ніжні і м'які! Як хмара! Кекси з рисового борошна, приготовані з цього досить простим рецептом, виходять дуже смачними і ароматними. Завдяки рисовому борошні, як основному інгредієнту, випічка виходить особливо ніжною, повітряної і має приємну розсипчасту структуру. Такі кекси стануть прекрасним десертом до гарячого чаю, кави або какао.

Cisa

автор рецепта

0 1723

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 28 % 19 г

вуглеводи 65 % 45 г

369 ккал

ГІ: 2 / 35 / 64

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Вершкове масло завчасно дістати з холодильника, щоб воно було м'якої консистенції.
Крок 2

Включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 3

Окремо в миску просіяти рисове борошно хорошої якості. Вона повинна бути білого кольору і тонкого помелу. Додати в неї дрібку солі і розпушувач для того, щоб тісто вийшло пишною і повітряної структури.
Крок 4

Вершкове масло перекласти чашу блендера або кухонного комбайна. Всипати туди ж дрібний цукор, ванільний цукор і збити міксером на дрібних оборотах до пишної маси. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився в вершкової масі.
Крок 5

Потім розбити яйця в чашу міксера і знову перемішати масу до однорідної консистенції.
Крок 6

Невеликими порціями в 2-3 етапи всипати сухі інгредієнти (борошно) в рідкі. При цьому після кожного етапу перемішувати масу міксером для кращого результату.
Крок 7

В отримане тісто додати дрібних цукатів для більш різноманітного смаку. Цукати можна замінити будь-якими сухофруктами (родзинки, курага), свіжими ягодами, горіхами або шматочками шоколаду. Знову перемішати тісто вже звичайною столовою ложкою, щоб начинка рівномірно розподілилася всередині. Саме тісто в кінцевому рахунку по консистенції виходить досить густим.
Крок 8

В спеціальні формочки розкласти паперові формочки для тіста. Потім ложкою перекласти тісто для кексів, заповнюючи їм форми приблизно на 2/3 частини. Потім поставити кекси в розігріту духовку випікатися протягом 20 хвилин. За цей час вони повинні збільшитися в розмірах і підрум'яниться зверху. Верхівки кексів можуть трохи потріскатися.
Крок 9

готові кекси з рисового борошна з додаванням цукатів готові! Перед вживанням їх потрібно трохи остудити. Подавати разом з гарячим ароматним чаєм, кавою або молоком. смачного!

корисно знати

Усі секрети тіста з рисового борошна, як зробити борошно самостійно, чому не можна просто замінити в рецепті рисове борошно на пшеничне і навпаки читайте у статті про рисове борошно.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!